3月25日に博多ロータリークラブでお話させて頂きました。
今回も講演では
昨年１２月に、「ユネスコ無形文化遺産」に登録された「伝統的酒造り」。
焼酎の「伝統的酒造り」の礎をつくった黒瀬杜氏のことを中心にお話させて頂きました。
黒瀬杜氏は、日本だけではなく朝鮮にも焼酎製法を教えて回った、唯一無二の杜氏集団。
なぜ、「黒瀬杜氏」が、誕生する必要があったのか。
なぜ、全国に教えに回ったのか。
泡盛や焼酎も製法や、焼酎誕生の歴史も織り交ぜながら、
政治的、経済的な側面からお話させて頂きました。
会場からも、
どよめきが起こったり、「へえ！」という声も響いていました。
「焼酎の味わい方が変わりました」
「焼酎が大好きだけど、全然知らなかった。とても興味深い内容でした」
など、感想を頂きました。
明治30年代に登場に登場し、今も脈々と受け継がれる黒瀬杜氏の思い、技のお話を
中心に、今後も語り継いでいきたいと思います。
講演に関するお問い合わせは、
メッセンジャーが、
nbkspx@outlook.jp
までお願いいたします。
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