講座開催報告

大人の学びと交流の場「新藤塾・楽座会」（主宰：新藤健一郎様）にて、ゲスト講師としてお話しさせていただきました。 今回は「焼酎の歴史とイノベーション」をテーマに、なぜ私が焼酎プロデューサーになったのかというストーリーから、焼酎造りを全...

2026年8月26日（水）～28日（金）、北九州学術研究都市（早稲田大学理工大学院）にて「一般社団法人電気学会 電子・情報・システム部門大会」が開催されました。 ​全国各地から遠路はるばるお越しくださった皆様に、北九州の地で...

​先日、公益財団法人オイスカ（※）さんで、アジア各国からいらしている農業研修生のみなさんにお話しさせていただきました！ 英語がわからない方もいらっしゃると知り、急遽、、今回は英語と日本語の両方でお話ししました。 日本の国菌「麹...

八丈島、奄美大島、与論島の焼酎とともに、油ぞうめんや島寿司などの島の料理を、調理そして、味わっていただきながら、、、 幸さんから、黒糖みそピーナッツと、くさや味噌のご紹介も 黒糖焼酎と黒糖の組み合わせは「最強」！無限ループにな...

『学IWATAYA 夏期講座 自宅が島のレストランに。旅先でしか出会えない「島ごはん」を一緒に作り、焼酎と心ほどける講座　開催レポート②～調理編』 「次の休みは、自宅を島のレストランに！」 そんな体験をお届けした、夏期講座の調...

『学IWATAYA 夏期講座 自宅が島のレストランに。旅先でしか出会えない「島ごはん」を一緒に作り、焼酎と心ほどける講座　開催レポート①』 今回は、全国の離島を結ぶ「島コーディネーター」の幸秀和さんとのコラボ講座という...

学IWATAYA 夏期講座 自宅が島のレストランに。旅先でしか出会えない「島ごはん」を一緒に作り、焼酎と心ほどける講座。 開催しました 今回は、島コーディネーターで写真家の幸さんとのコラボ 離島でしか、味わえないと...

Iwataya「タイの食文化にふれる、ローフード × 焼酎コラボ講座」が、タイ王国総領事館の公式サイトに掲載されました。 内容はタイ語でも発信されており、現地の皆様にもこの取り組みを知っていただけることを、とても嬉しく光栄に思います...

​「本場の人だけが知っている、タイ料理を10倍深く味わうコツとは？」 タイ王国副総領事をお招きし、単なる知識を超えた「タイの食の神髄」に触れる時間をレポートします。 ■ 季節を愛でるタイの知恵：究極のおもてなし料理「カ...

今回、みなさんに楽しんでいただいたのは、ローフード版「パッタイ」「ガパオ」。 「パッタイ＝ライスヌードル」「ガパオ＝白米」という常識を覆す、宮村ゆかりさん流のローフード・タイ料理。野菜を主役に、非加熱で仕上げることで、素材の...