メディア掲載 「タイの方にも届きますように」
Iwataya「タイの食文化にふれる、ローフード × 焼酎コラボ講座」が、タイ王国総領事館の公式サイトに掲載されました。
内容はタイ語でも発信されており、現地の皆様にもこの取り組みを知っていただけることを、とても嬉しく光栄に思います...
講座開催報告
メディア掲載 
講座開催報告 知って、味わって、深く楽しむ。「タイ料理再発見」～タイの食文化にふれる、 ローフード × 焼酎コラボ講座～開催報告③タイ編
「本場の人だけが知っている、タイ料理を10倍深く味わうコツとは？」
タイ王国副総領事をお招きし、単なる知識を超えた「タイの食の神髄」に触れる時間をレポートします。
■ 季節を愛でるタイの知恵：究極のおもてなし料理「カ...
講座開催報告 知って、味わって、深く楽しむ。「タイ料理再発見」～タイの食文化にふれる、 ローフード × 焼酎コラボ講座～開催報告①ローフード編
今回、みなさんに楽しんでいただいたのは、ローフード版「パッタイ」「ガパオ」。
「パッタイ＝ライスヌードル」「ガパオ＝白米」という常識を覆す、宮村ゆかりさん流のローフード・タイ料理。野菜を主役に、非加熱で仕上げることで、素材の...
講座開催報告 知って、味わって、深く楽しむ。「タイ料理再発見」～タイの食文化にふれる、 ローフード × 焼酎コラボ講座～開催報告①焼酎編
もし、焼酎の味わいが“歴史の偶然”によって生まれていたとしたら——
そんなストーリーを、実際に飲み比べながら体験していただきました。
テーマは「タイと焼酎の意外な関係」。
1470年、アユタヤ王朝から琉球王朝へ贈...
講座開催報告 ✨学IWATAYA講座 開催速報✨ タイ✖焼酎
知って、味わって、深く楽しむ。「タイ料理再発見」
～タイの食文化にふれる、 ローフード × 焼酎コラボ講座～
今回の講座では、タイ王国総領事館さん、
全国での出張料理教室、企業や飲食店のレシピ開発・商品プロデュース（商標...
講座開催報告 江戸時代に愛された焼酎カクテル、そのお味はいかに？ 日本橋倶楽部 講演報告② ～江戸と焼酎の意外な関係～
今回の講演では、江戸時代に「暑気払い」として親しまれた「本直し（関西では柳陰）」をご紹介し、実際に参加者の皆様にその場で作っていただきました。
本直しは、日本最古のカクテルとも称される歴史ある飲み物です。
...
講座開催報告 【使命にどうたどり着いたか】～東京東筑会での登壇を経て
3月も終わりを迎え、新しい季節が始まろうとしています。 先日3月4日、東京東筑会の「何でん語らん会」にてお話しさせていただく機会をいただきました。
テーマは、【安定した職を捨てて見つけた、本当の使命】
...
講座開催報告 【3問正解わずか1名！クイズで学ぶ「江戸×お酒」のディープな世界】日本橋倶楽部 講演報告①〜江戸と焼酎の意外な関係
写真で私が手を挙げているのは、友人を探しているわけではありません（笑）。
実はこれ、「歴史お酒クイズ」の真っ最中なんです。
全部で5問。
今回は、知識を一方的に伝えるだけでなく、参加者の皆さんに「江戸の歴史的人物...
講座開催報告 【「一魚一会」を極める！？日常の食卓を「至福のひととき」に】学IWATAYA 2026年冬期講座～「焼酎と魚の美味しい関係」開催報告②実践・実食編
座学で知識を深めた後は、いよいよ本講座のハイライトである実践・実食編へと移ります。
まずは「サカナグミ」主宰の本田淑子さんによる、プロの鮮やかな包丁さばきを間近で体感。
今回は受講者の中から3名の男性が代表して挑戦...
講座開催報告 【福岡の魚が美味しいのには、魚と焼酎があうのには、理由がある】学IWATAYA 2026年冬期講座～「焼酎と魚の美味しい関係」開催報告①講義編
「なぜ、福岡で食べる魚はこれほどまでに美味しいのか」。
今回の学IWATAYA冬期講座では、食都・福岡の魅力を再発見する「焼酎と魚の美味しい関係」をテーマに、知的好奇心と食欲を刺激する時間をお届けしました。
まずは、魚食推...