焼酎よもやま 60年の時を超え復活した泡盛。「御酒（うさき）」。
「君知るや名酒あわもり」という言葉を残した、日本の発酵学の権威で“酒の神様”と呼ばれた東京大学の坂口謹一郎博士は、戦火が沖縄に迫る前の1935 年、68の酒造所を巡り、約620株の黒麹菌を研究所へ持ち帰っていました。東京大空襲の混...
2026-03
焼酎よもやま 
講座開催報告 【3問正解わずか1名！クイズで学ぶ「江戸×お酒」のディープな世界】日本橋倶楽部 講演報告①〜江戸と焼酎の意外な関係
写真で私が手を挙げているのは、友人を探しているわけではありません（笑）。
実はこれ、「歴史お酒クイズ」の真っ最中なんです。
全部で5問。
今回は、知識を一方的に伝えるだけでなく、参加者の皆さんに「江戸の歴史的人物...
焼酎のおいしいお店 『4M』を、最高のペアリングで✨
「一度は飲んでみたい」が、ここならすべて叶います。
『さかなさけ太郎坊』
森伊蔵、村尾、萬膳、そして魔王。4Mが揃う圧巻の風景だけでなく、希少人気銘柄もずらり。
旨味の強い出汁が染みた鶏大根や旬の刺身など、すべて...
焼酎女子会の報告 3月７日開催！岡垣焼酎女子会 報告③～最終回
「次はいつ開催されるんですか？」
会場のあちこちからそんな嬉しいお声をいただいて、胸がいっぱいになった至福のひととき。今回の主役は、ご参加いただいた女性と、岡垣の豊かな風土が育んだ『本格焼酎 岡垣』でした。
た...
焼酎女子会の報告 3月７日開催！岡垣焼酎女子会 報告②~お料理編
「私たちが本当に欲しかった一皿」が、ついに完成。
焼酎女子会のメンバーが知恵を絞って考えた「焼酎を楽しむための、おつまみ」。 それをかたちにしてくださったのは、岡垣の名店『ぶどうの樹』さんです。
女子メンバーと...
焼酎女子会の報告 3月７日開催！岡垣焼酎女子会 報告①
「この焼酎、驚くほど飲みやすい……！」
そんな弾んだ声とともに幕を開けた、前回の岡垣焼酎女子会。今回、主役の「焼酎 岡垣」を最高に引き立ててくれたのは、参加者の皆さんが自由な発想で知恵を出し合い、名店『ぶどうの樹』さんが見事...
講座案内 ※募集開始※【明治の息吹を残す「日本橋倶楽部」で紐解く、江戸の酒文化】日本橋倶楽部～一般公開講演会「焼酎と江戸の意外な歴史」
明治23年の創立以来、日本橋の旦那衆が交流を深めてきた由緒ある社交場「日本橋倶楽部」。その格調高い空間で、かつての江戸に深く根ざしていた知られざる酒文化の真実を紐解きます。
「江戸の酒」と聞いて私たちが真っ先に思い...
イベント出演 【みさえママの魔法と焼酎がビジネスの壁を溶かす。新しい「繋がり」のかたち】
お仕事帰りに、ふらりと立ち寄りたくなるような温かな居場所。そんな特別なひとときが、2月27日の夜、コワーキングスペース「ZERO TEN PARK」ミーナ天神店に訪れました。
この夜の注目は、集まった皆さんの緊張をふんわ...