焼酎よもやま 60年の時を超え復活した泡盛。「御酒（うさき）」。 「君知るや名酒あわもり」という言葉を残した、日本の発酵学の権威で“酒の神様”と呼ばれた東京大学の坂口謹一郎博士は、戦火が沖縄に迫る前の1935 年、68の酒造所を巡り、約620株の黒麹菌を研究所へ持ち帰っていました。東京大空襲の混... 2026.03.29 焼酎よもやま
焼酎よもやま