焼酎プロデューサー 黒瀬暢子の知って得する焼酎のお話

焼酎とは

焼酎とは

焼酎ができるまで

こんにちは。 焼酎プロデューサーの黒瀬暢子です。 焼酎がどういう過程を通じてできるかご存じですか? 焼酎の原料は、大きくわけて二つ。麹(こうじ)と原料(たとえば、芋、米、麦など)、この材料をつかって、焼酎を作ります。 ...
焼酎とは

芋焼酎につかわれている芋ってどんなもの?芋の種類と一覧

こんばんは。焼酎プロデューサーの黒瀬暢子です。 芋焼酎といっても、いろんな芋から作られているってご存じでした? 今回は、そんなお芋のお話です。 黄金千貫(コガネセンカン) 芋焼酎の原料として、一番つかわれているのが...
焼酎とは

焼酎ってなに~焼酎作りに認められた原料がある!?

こんにちは。焼酎プロデューサーの黒瀬暢子です。 「本格焼酎」を名乗れる原料というのがきまっているってご存じでした?? えのき焼酎?トマト焼酎? その原料とは、 あしたば、あずき、あまちゃづる、アロエ、ウーロン茶、梅...
焼酎とは

焼酎ってなに???

こんにちは。焼酎プロデューサーの黒瀬暢子です。 焼酎って蒸留したお酒というだけで、この名前を名乗ってはいけないってご存じでした? 日本の酒税法では、焼酎(連続式蒸留焼酎、単式蒸留焼酎)を名乗るために、以下の条件が 実はあ...
焼酎とは

焼酎の甲類と乙類の違い ~健康と焼酎の関係も明らかに!

こんばんは。 焼酎プロデューサーの黒瀬暢子です。 焼酎には、甲類(こうるい)、乙類(おつるい)と大きく分けて2種類にわけられるって ご存じでしたか? 焼酎には2種類ある 連続式蒸留焼酎(甲類)単式蒸留焼酎(乙...
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