焼酎のある生活

​私の人生が１８０度変わるきっかけとなった「焼酎バー黒瀬」。 １０月30日で閉店が決定しました。 ​渋谷再開発で、立ち退きによるものです。 新しい場所がまだ決まっていないとのことですが、いったん閉店です。​ 黒瀬杜...

​本日9月4日は、語語合わせ（くー＝9、す＝4）から「古酒（くーす）の日」です！ ​泡盛を3年以上熟成させたものを「古酒（くーす）」と呼びます。 年月を重ねるごとに角が取れ、バニラやキャラメルのような甘い香りや、深みのあるまろ...

これが、噂の、 鹿児島県庁名物焼酎エスカレーター。 圧巻でした！ これは、必見ですね #鹿児島県庁に入ると #そこは焼酎天国だった

先日、焼酎好きの方から「家で水割りを作ると、なんだか味が決まらないんだよね」というお悩みを聞きました。 「自分で作ると薄くなったり、逆に濃すぎたりしてうまく作れない……」と思った経験、あなたにもありませんか？ 実は、私...

最近、仕事の合間にちょっと落語を聴いています。 名作落語『青菜』を聴いていたら、「柳陰（やなぎかげ）」のお話が聞こえてきました。 依頼主が「柳陰を飲んでください」と差し出すと、 植木屋さんが一口飲んで「あ...

​ 大阪名物・お好み焼きの魅力といえば、甘み・塩気・油分が凝縮されたリッチなソースとマヨネーズの味わいですよね！ただ、途中で「少し口の中をさっぱりさせたいな」と感じた経験はありませんか？ ​そこでおすすめしたいのが、「お好み焼...

7月28日の地震により被害を受けられた皆様に、謹んでお見舞い申し上げます。 今夜は、地域の平穏と一日も早い安心を願いながら、人吉球磨の風土が育んだ一杯を静かに味わいたいと思います。 皆様の安全と、被災地の一日も早い復興を心より...

​ 脂の乗った旨いサバ、最高ですよね。 ただ、食べてるうちに「ちょっと口が重たいな…」「青魚の癖が残るな…」なんて思ったこと、ありませんか？ ​実はそれ、焼酎が解決します。 サバと焼酎は本当に相思相愛 ① 口...

最近ハマっているのが、焼酎の「パーシャルショット」。 高度数の焼酎を凍らせて楽しむ、飲み方です。 瓶ごと冷凍庫に入れるのはスペース的にちょっと…という方におすすめしたいのが、お手軽スタイルスタイル。 グラ...

一見、何の関係もないように思われる「歌舞伎」と「焼酎」。しかし実は江戸時代、焼酎は歌舞伎の舞台裏で重要な小道具（演出）として使われていました。 ​その根拠となるのが、1803年刊行の歴史資料『戯場訓蒙図彙（かぶきくんもうずい）』です...