焼酎よもやま 【ちゃんこには、焼酎のお湯割り】
住吉神社で開催された、浅香山部屋（元大関・魁皇親方）のちゃんこ会に参加してきました。
まず驚いたのは、ちゃんこの出汁のレベルの高さ。
これまで多くのちゃんこを味わってきましたが、「こんなに澄んでいて奥行きのある出汁は初めて」...
焼酎のある生活
焼酎よもやま 
焼酎よもやま 【焦土から甦った泡盛 ― もうひとつの奇跡】
昨日は、60年間、戦火をくぐり抜けて守られてきた黒麹を使った「奇跡の泡盛造り」のお話を書きました。
今回は、もうひとつ伝えられている「奇跡の泡盛」の物語をご紹介します。
太平洋戦争の沖縄戦...
焼酎よもやま 【60 年の時を超え、戦火をくぐり抜けた奇跡の泡盛】
琉球泡盛。
そのルーツは、15世紀にまでさかのぼります。
琉球王国時代、首里の港を通じてタイから伝わった蒸留酒は、沖縄の米と南国の気候に合わせて独自の進化を遂げました。
特に...
焼酎よもやま 【“乾杯”が、少し特別になる日】～🎉7月1日は「壱岐焼酎の日」！
壱岐焼酎は、長崎県壱岐島で生まれた本格麦焼酎。
「麦焼酎発祥の地」として、世界で認められた地理的表示（GI壱岐）を持つ特別な焼酎です。
壱岐焼酎の定義とは？
壱岐島内で造られていること
主原料は大麦...
焼酎よもやま 【やさしさに、酔う。5月9日・10日は、「黒糖焼酎の日」】
今年1月、KURA MASTERのご一行とともに、奄美大島を訪れたときのことです。
「屋仁川通り」にある、ふと立ち寄った町角の小さなお店。
派手な看板もない、どこか昔のままのようなドアを開けると、
そ...
焼酎よもやま 【田沼意次と相良氏、そして球磨焼酎――歴史がつなぐ一杯】
本日放送のNHK大河ドラマ「べらぼう」で、渡辺謙さん演じる田沼意次が“相良入り”するシーンが描かれました。
田沼意次は9代将軍・徳川家重の御小姓から出世街道をのぼり、宝暦8年（1758年）、40歳で大名に。彼が拝領し...
焼酎よもやま 【大阪の中に鹿屋（鹿児島）があった！？】
「かのや篠原」
まるで大阪にいることを忘れてしまうほど、店内は焼酎の瓶で埋め尽くされ、壁一面にラベルがずらり。
どこを見ても、焼酎好きには、心が躍るような風景が、広がっています！
大将は大阪出身ですが、...
焼酎よもやま 【器に月の光を浮かべて乾杯】
明日、９月１７日は、旧暦の８月１５日、中秋の名月。
一年の中で、もっとも月が美しいとされている日です。
中国では、古くからこの日は月を祀る日とされ、満月を鑑賞する風習があったとか。
この風習は平安時代...
焼酎よもやま 【菊酒で、縁起のよい日に】
今日9月9日は「重陽の日」。
一桁の数のうち最大の陽数（奇数）である9が重なる日なので「重陽」と名付けられました。昔は、奇数のほうが縁起が良いといわれており、奇数の最大数９が重なる日なので、１月１日、３月３日、、奇数が重なる日の中で...
焼酎よもやま 【桃栗三年柿八年⁉ 毎日投稿６年たちました】
芋焼酎「黒瀬杜氏」の紹介から始まったフェイスブック毎日投稿を始めて８月２１日でで丸６年。連続投稿も、今日で２２０１回目
焼酎に関する投稿を始めてから、たくさんの方に応援して頂き、何とか今日まで続けてこれました
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