焼酎よもやま

​私の人生が１８０度変わるきっかけとなった「焼酎バー黒瀬」。 １０月30日で閉店が決定しました。 ​渋谷再開発で、立ち退きによるものです。 新しい場所がまだ決まっていないとのことですが、いったん閉店です。​ 黒瀬杜...

​本日9月4日は、語語合わせ（くー＝9、す＝4）から「古酒（くーす）の日」です！ ​泡盛を3年以上熟成させたものを「古酒（くーす）」と呼びます。 年月を重ねるごとに角が取れ、バニラやキャラメルのような甘い香りや、深みのあるまろ...

これが、噂の、 鹿児島県庁名物焼酎エスカレーター。 圧巻でした！ これは、必見ですね #鹿児島県庁に入ると #そこは焼酎天国だった

一見、何の関係もないように思われる「歌舞伎」と「焼酎」。しかし実は江戸時代、焼酎は歌舞伎の舞台裏で重要な小道具（演出）として使われていました。 ​その根拠となるのが、1803年刊行の歴史資料『戯場訓蒙図彙（かぶきくんもうずい）』です...

「君知るや名酒あわもり」という言葉を残した、日本の発酵学の権威で“酒の神様”と呼ばれた東京大学の坂口謹一郎博士は、戦火が沖縄に迫る前の1935 年、68の酒造所を巡り、約620株の黒麹菌を研究所へ持ち帰っていました。東京大空襲の混...

大河ドラマ「豊臣兄弟！」が、ついに放送開始されましたね。 物語は、1559年から始まりましたが、 実はこの年が「日本の焼酎文化」においても歴史的な年であることをご存知でしょうか？ ​1559年。この年は、文字として記録さ...

正月2日目。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか。 ​ある方とお話していたら、 ​「神事といえば、日本酒ですよね」 ​とおっしゃって、、、 ​私 ​「・・・・・・・・・・・・・・・・・（え？本当？）」 ...

今日は、在福岡タイ王国総領事館　副総領事　カノックワン・ケットチャイマス 様と意見交換をさせていただきました。 ​焼酎の歴史を紐解くと、 ​もともと、タイ国王が、ラオロンというタイの蒸留酒を琉球国王に献上したとが、泡盛の誕生に...

黒瀬杜氏の業績が漫画になっています。​ B＆G財団　教科書では学べない「ふるさとゆかりの偉人マンガ製作」助成事業を活用しつくられたもので、鹿児島県南さつま市が発行されています。 ​　後世に語り継ぐため、この漫画は、南さつま市内...

​本日は、「フードスタイル九州」へ伺ってまいりました。 ​10月の「FOOD EXPO KYUSHU」でご縁をいただいた蔵元の皆さまも出展されており、ご挨拶をしていたところで、ふと目にとまったのが—— ​「里芋と焼酎のチョコバ...