講座開催報告 知って、味わって、深く楽しむ。「タイ料理再発見」～タイの食文化にふれる、 ローフード × 焼酎コラボ講座～開催報告①焼酎編
もし、焼酎の味わいが“歴史の偶然”によって生まれていたとしたら——
そんなストーリーを、実際に飲み比べながら体験していただきました。
テーマは「タイと焼酎の意外な関係」。
1470年、アユタヤ王朝から琉球王朝へ贈...
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講座開催報告 ✨学IWATAYA講座 開催速報✨ タイ✖焼酎
知って、味わって、深く楽しむ。「タイ料理再発見」
～タイの食文化にふれる、 ローフード × 焼酎コラボ講座～
今回の講座では、タイ王国総領事館さん、
全国での出張料理教室、企業や飲食店のレシピ開発・商品プロデュース（商標...
講座開催報告 江戸時代に愛された焼酎カクテル、そのお味はいかに？ 日本橋倶楽部 講演報告② ～江戸と焼酎の意外な関係～
今回の講演では、江戸時代に「暑気払い」として親しまれた「本直し（関西では柳陰）」をご紹介し、実際に参加者の皆様にその場で作っていただきました。
本直しは、日本最古のカクテルとも称される歴史ある飲み物です。
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講座開催報告 【使命にどうたどり着いたか】～東京東筑会での登壇を経て
3月も終わりを迎え、新しい季節が始まろうとしています。 先日3月4日、東京東筑会の「何でん語らん会」にてお話しさせていただく機会をいただきました。
テーマは、【安定した職を捨てて見つけた、本当の使命】
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講座開催報告 【3問正解わずか1名！クイズで学ぶ「江戸×お酒」のディープな世界】日本橋倶楽部 講演報告①〜江戸と焼酎の意外な関係
写真で私が手を挙げているのは、友人を探しているわけではありません（笑）。
実はこれ、「歴史お酒クイズ」の真っ最中なんです。
全部で5問。
今回は、知識を一方的に伝えるだけでなく、参加者の皆さんに「江戸の歴史的人物...
講座開催報告 【「一魚一会」を極める！？日常の食卓を「至福のひととき」に】学IWATAYA 2026年冬期講座～「焼酎と魚の美味しい関係」開催報告②実践・実食編
座学で知識を深めた後は、いよいよ本講座のハイライトである実践・実食編へと移ります。
まずは「サカナグミ」主宰の本田淑子さんによる、プロの鮮やかな包丁さばきを間近で体感。
今回は受講者の中から3名の男性が代表して挑戦...
講座開催報告 【福岡の魚が美味しいのには、魚と焼酎があうのには、理由がある】学IWATAYA 2026年冬期講座～「焼酎と魚の美味しい関係」開催報告①講義編
「なぜ、福岡で食べる魚はこれほどまでに美味しいのか」。
今回の学IWATAYA冬期講座では、食都・福岡の魅力を再発見する「焼酎と魚の美味しい関係」をテーマに、知的好奇心と食欲を刺激する時間をお届けしました。
まずは、魚食推...
講座開催報告 【開催速報】学IWATAYA 2026年冬期講座～「焼酎と魚の美味しい関係」
開催しました♪
「サカナグミ」主宰。フードディレクターの本田淑子さんにゲスト出演していただき、
知られざる福岡の魚と、魚と焼酎の相性の話に迫りました。
ご参加頂いた皆様、ありがとうございました
講座のレ...
講座開催報告 ただの知識ならネットで足りる。私たちが欲しいのは、心が震える体験だ！
そんな熱い想いで続く内田洋行さんの「屋台大学」。こちらで講演をさせていただきます。現代焼酎の礎を築いた黒瀬杜氏の職人魂や一滴も焼酎を飲んだことがなかった、わたしが、なぜ、焼酎に導かれたのか、そして、どこに向かうのか。を中心に、話をさ...
講座開催報告 【五感で味わう奄美大島】～学iwataya「島の食文化と焼酎 vol.4」開催報告③〈最終回〉
青い海と深い緑に抱かれた奄美大島。
その島の時間を、五感で味わうひとときとなりました。
今回味わっていただいたのは、奄美大島最古の蔵元・弥生焼酎醸造所さんの焼酎と、島のソウルフード「鶏飯」。
湯気の立つ鶏飯を口...