海外への挑戦 「あ、これ持っていこう」
福岡空港・国際線の出発ゲート。機内へ乗り込む直前、最後に目に入るショップに焼酎が並んでいました。
旅の締めくくりに、大切な人へ、あるいは自分へのご褒美に。
「福岡の、日本の記憶」を一本のボトルに詰めて持ち帰る。そんなシ...
海外への挑戦 
海外への挑戦 【福岡空港国際線の今】
出国直前、福岡空港国際線の免税エリア。
旅の締めくくりに「特別な一本」を求めるお客様の熱気に応えるように、焼酎コーナーが驚きの進化を遂げていました。
昨年までは1面だった棚が、2面にまで拡大。「ここでしか出会えない希少な銘柄」...
海外への挑戦 【世界へ挑戦します】
前職では、1年の半分を海外で過ごし、現地工場の開拓や監督に奔走しておりました。
焼酎という新たな舞台でも、また一から、世界に挑戦します！
すでに多くの蔵元さんや自治体の方々が、世界にその魅力を広めるべく汗を流されています。物価...
焼酎のある生活 【 奇跡の雫、その芳醇なる覚醒】～「御酒（うさき)」を飲んでみました。
戦火を奇跡的に免れ、東京大学 坂口教授が、大切に保管されていた伝説の黒麹「瑞泉菌」。
数十年もの眠りから目覚めたその菌を、常識を覆すほどの超低温でじっくりと、五ヶ月もの歳月をかけて醸したのが幻の泡盛「御酒（うさき）」...
講座開催報告 江戸時代に愛された焼酎カクテル、そのお味はいかに？ 日本橋倶楽部 講演報告② ～江戸と焼酎の意外な関係～
今回の講演では、江戸時代に「暑気払い」として親しまれた「本直し（関西では柳陰）」をご紹介し、実際に参加者の皆様にその場で作っていただきました。
本直しは、日本最古のカクテルとも称される歴史ある飲み物です。
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講座開催報告 【使命にどうたどり着いたか】～東京東筑会での登壇を経て
3月も終わりを迎え、新しい季節が始まろうとしています。 先日3月4日、東京東筑会の「何でん語らん会」にてお話しさせていただく機会をいただきました。
テーマは、【安定した職を捨てて見つけた、本当の使命】
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焼酎よもやま 60年の時を超え復活した泡盛。「御酒（うさき）」。
「君知るや名酒あわもり」という言葉を残した、日本の発酵学の権威で“酒の神様”と呼ばれた東京大学の坂口謹一郎博士は、戦火が沖縄に迫る前の1935 年、68の酒造所を巡り、約620株の黒麹菌を研究所へ持ち帰っていました。東京大空襲の混...
講座開催報告 【3問正解わずか1名！クイズで学ぶ「江戸×お酒」のディープな世界】日本橋倶楽部 講演報告①〜江戸と焼酎の意外な関係
写真で私が手を挙げているのは、友人を探しているわけではありません（笑）。
実はこれ、「歴史お酒クイズ」の真っ最中なんです。
全部で5問。
今回は、知識を一方的に伝えるだけでなく、参加者の皆さんに「江戸の歴史的人物...
焼酎のおいしいお店 『4M』を、最高のペアリングで✨
「一度は飲んでみたい」が、ここならすべて叶います。
『さかなさけ太郎坊』
森伊蔵、村尾、萬膳、そして魔王。4Mが揃う圧巻の風景だけでなく、希少人気銘柄もずらり。
旨味の強い出汁が染みた鶏大根や旬の刺身など、すべて...
焼酎女子会の報告 3月７日開催！岡垣焼酎女子会 報告③～最終回
「次はいつ開催されるんですか？」
会場のあちこちからそんな嬉しいお声をいただいて、胸がいっぱいになった至福のひととき。今回の主役は、ご参加いただいた女性と、岡垣の豊かな風土が育んだ『本格焼酎 岡垣』でした。
た...