５月１５日は 1972年（昭和47年）に、沖縄県（琉球諸島及び大東諸島）の施政権がアメリカ合衆国から日本国に返還された日です。
沖縄のお酒といえば、泡盛を思い起こす方も多いでしょう。
泡盛の製造を琉球王朝が製造管理していた米麹で造る蒸留酒ですが、
琉球時代、琉球の市井の人々に愛されたお酒がありました。
それが、「IMUGE」（芋酒）です。
このお酒は、各家庭でつくられておりましたが、明治時代の後期には政府の方針により全国的に地醸造酒を禁止する酒造法が制定され、
姿を消してゆきました。
一度姿を消した「IMUGE」が、２０１８年に、明治、大正、昭和、平成の時を超えて、沖縄本島の請福酒造さん、久米島の久米仙さん、
今帰仁酒造さん、宮古島の多良川さん４蔵で復活（今は、比嘉酒造さんも造られています）
芋の蒸留酒なのですが、芋焼酎と大きく異なるのは、IMUGEには、３次仕込みで黒糖を入れます。
初めて口にした時に、「からいも飴」の香りがする、、と思ったのは、
「黒糖」によるものだったのですね。
芋焼酎の芋の香りというよりも、もっとダイレクトの芋の甘味の香りがします。
これは、大学芋や、スイートポテトとのペアリングが最高ですよ！
気になる方はコチラをご覧ください
沖縄の幻の地酒 IMUGE.（イムゲー）ラインナップ ページ公式ホームページに開設しました
沖縄の幻の酒IMUGE.(イムゲー）の商品ラインナップページです。請福酒造・多良川・久米島の久米仙・今帰仁酒造の４社のIMUGE.(イムゲー）の味わいや特徴を紹介しています。IMUGE.(イムゲー）商品全てをご覧いただけます。
IMUGE.(イムゲー）公式hp
www.imuge.info
商品紹介 | 請福酒造
石垣島の泡盛と梅酒 請福酒造
www.seifuku.co.jp
イムゲー「IMUGE.（芋酒）」一世紀ぶりの復活 | 泡盛の多良川｜琉球王朝、久遠の蔵元
【イムゲー（芋酒）一世紀ぶりの復活】「イムゲー」は、貴族の酒の泡盛とは違い庶民により造られていた自家製のお酒。酒税法等で明治以降忘れ去られていたイムゲーが約一世紀ぶりに復活！現代版にアレンジされた芋酒、 名付けて「IMUGE.イムゲー」です。 泡盛でも焼酎でもないイムゲーは、泡盛と並ぶ第二の地酒を目指します。
taragawa.co.jp
IMUGE.（イムゲー）について
IMUGE.（イムゲー）の歴史琉球の庶民によって醸された庶民の酒みなさんがご存知の泡盛はお米から作られています。琉球王朝時代の庶民には到底日常的に飲めるようなお酒ではありません。とはいえ一般庶民であろう...
www.k-kumesen.co.jp
IMUGE.（イムゲー）について | 今帰仁酒造
nakijinshuzo.jp
残波IMUGE. 25度720ml
沖縄で泡盛「残波」を製造する有限会社比嘉酒造の公式通販サイト「残波オンライン」です。定番泡盛の他にも限定古酒などの限定商品やオフィシャルグッズなどもご提供しています。
zanpa.okinawa
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