「この焼酎はどこでかえるのですか？」
「今からこのおつまみ買いに行きたい！」こんな声も！
～「学 IWATAYA／まなび いわたや」夏期講座 「焼酎のテロワール」で楽しんだペアリングはこちら。
＊壱岐の蔵酒造さんからは、「壱岐焼酎」を学びながら、
・壱岐の島 伝匠(でんしょう）
・壱岐っ娘 減圧焼酎
を試飲。
「常圧焼酎」と「減圧焼酎」の味わいを楽しみました。
壱岐焼酎は、海鮮に合うということで、「缶つま」の「牡蛎燻製油漬け」とペアリング。
＊高橋酒造さんからは、
「球磨焼酎」を学びながら、
・KAORU星空ボトル
・待宵
を試飲。
若者に向けて開発された「香り系米焼酎」と「全麹仕込み（米麹のみで仕込んだもの）」の焼酎の味わいの違いを楽しみました。
熊本県 球磨地域を流れる川辺川の伏流水で仕込んだ「山うに豆腐」とペアリング。
＊小正醸造さんからは、
「薩摩焼酎」を学びながら、
・薩摩維新
・小鶴「くろ」
を試飲。
芋焼酎はすっきり系に流れていき、香り系焼酎がどんどん発売になっている中、あえて「芋くさい」焼酎と、ガツン系黒麹焼酎の味わいを楽しみました。
薩摩焼酎といえば、「さつまあげ」！ということで、今回は鹿児島の地酒入りのものとペアリング。
参加者のみなさまが、おつまみとのペアリングも喜んでくださり、おつまみのおかわりや、講座終了後に、気に入ったおつまみを買いに走る方も！(続きはまた明日)
壱岐の蔵酒造さんWebサイト
https://ikinokura.co.jp/
高橋酒造さんWebサイト
https://www.hakutake.co.jp/
小正醸造さんWebサイト
https://www.komasa.co.jp/
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