焼酎と歴史

（昨日の投稿の続きです） 江戸の初期より、高級酒として、飲まれいた泡盛、焼酎は、一般庶民にも飲まれるようになります。 それは、いわゆる醪（酵母、麹、穀物原料、水などでアルコール発酵させたもの）で造る泡盛、焼酎ではなく、酒粕焼酎...

明日１月５日から大河ドラマ「べらぼう ～蔦重栄華乃夢噺～」が始まりますね。 親なし、金なし、画才なし・・・ないない尽くしの生まれから“江戸のメディア王”として時代の寵児になった蔦屋重三郎。その生涯を、笑いと涙と謎に満ちた物語...

今日は、居酒屋さんで八丈島の焼酎「麦焼酎・情け嶋」をいただきました 😊 ガツンと香ばしくそしてのどを通るときに甘みが広がる麦焼酎💛 八丈島で焼酎？と思う方もいらっしゃるかもしれませんので、歴史を...

今年の大河ドラマ「鎌倉殿の13人」の脚本家は、三谷幸喜さん。 三谷さんの大河ドラマ前作といえば「真田丸」ですよね！ 真田丸といえば、真田幸村ですが、彼は、大の焼酎好きだったそうです。 関ヶ原の戦いで西軍に属した幸村は高野山麓の九...

梅酒を作る時にも、焼酎が使われることが多いので、梅酒の歴史についても取り上げてみたいと思います 😊 そもそも梅っていつからあるかご存じですか⁉️ 今から約2000年前(弥生時...

「白岳」や「鳥飼」でおなじみの米焼酎。 起源はいつでしょうか？ いろいろと調べましたが、「いつから」という明確なものは今のところないようですね。。 文書で残っているのは、今から約500年前にさかのぼります。 1546年　...

現在、世界でも注目を集めている「黒糖焼酎」 どうやって誕生したのでしょうか？ 時はさかのぼること1609年。 薩摩・島津藩の琉球侵略と時を同じに、奄美も島津の治下になります。 その1年後、琉球への渡航中、台風に遭い中国に漂着した...

「そば」と聞いて、思い浮かぶ県はどこでしょうか？ 長野県？北海道？？ 食品データ館2020年の情報によると生産量1位は、北海道。2位は、長野県。3期は、栃木県。 そば焼酎の発祥は、北海道？長野？と思いきや、、 宮崎県です...

清酒の副産物「酒粕」。これを原料として作るのが酒粕焼酎。（米焼酎はまた別） 起源は、江戸時代といわれておりまして、福岡県・太宰府天満宮の「神領田（しんりょうでん）」（神様に供える稲を作る田んぼ）のある地域から広がったと伝えられて...

みなさん。芋焼酎はどうやって誕生したのかご存じですか⁉️ 鹿児島にさつまいもを広めた前田利右エ門が作った⁉️ いえいえ、彼は、江戸時代に琉球から薩摩にサツマイモを持ち込んだ...