焼酎のある生活

こんにちは。焼酎プロデューサーの黒瀬暢子です。 連日、コロナウイルス患者の増加が報道されており、アルコール消毒液の不足も報道されていますね。　よくお問い合わせをいただくのは、「焼酎は、消毒液代わりになりますか？」 です。　江戸...

こんにちは。焼酎プロデューサーの黒瀬暢子です。 以前、ココアやブラウニーに焼酎をかけてたべたら、ココアの甘みが深まり、さらにココアやブラウニーがおいしくなりました。 ズバリ！ココアやチョコと焼酎の相性はとてもいい！ 商品...

こんにちは。 焼酎プロデューサーの黒瀬暢子です。 焼酎がどういう過程を通じてできるかご存じですか？ 焼酎の原料は、大きくわけて二つ。麹（こうじ）と原料（たとえば、芋、米、麦など）、この材料をつかって、焼酎を作ります。 ...

こんにちは。 焼酎プロデューサーの黒瀬暢子です。 焼酎の新作の発売は、毎年11月1日ですが、春限定の商品もあるってご存じでしたか？ 通常、出荷時期により、味にばらつきが出るのは、好ましくないとのことで、新酒と古酒をブレン...

こんにちは。 焼酎プロデューサーの黒瀬暢子です。 先日、福岡県の宗像観光おみやげ館で、「福岡県産　博多あまおう　チューハイ」 を発見しました！ パブロフの犬のように、「あまおう」という言葉にすぐに反応してしまいます...

こんにちは。 焼酎プロデューサーの黒瀬暢子です。 少し前になりますが、1月26日に開催された宮崎焼酎イベント「SHOCHU　MIX　UP　焼酎の可能性」（東京）に参加しました。 焼酎生産全国1位の宮崎県の焼酎がカクテルに...

こんばんは。焼酎プロデューサーの黒瀬暢子です。 コロナ感染防止のため、家にいる方も増えてきているのではないでしょうか。 こういうときこそ、家で、いろいろな焼酎の飲み方を楽しみませんか？ ストレート、ロック、水割り、お湯割...

こんばんは。焼酎プロデューサーの黒瀬暢子です。 芋焼酎といっても、いろんな芋から作られているってご存じでした？ 今回は、そんなお芋のお話です。 黄金千貫（コガネセンカン） 芋焼酎の原料として、一番つかわれているのが...

こんにちは。焼酎プロデューサーの黒瀬暢子です。 「本格焼酎」を名乗れる原料というのがきまっているってご存じでした？？ えのき焼酎？トマト焼酎？ その原料とは、 あしたば、あずき、あまちゃづる、アロエ、ウーロン茶、梅...

こんにちは。焼酎プロデューサーの黒瀬暢子です。 焼酎って蒸留したお酒というだけで、この名前を名乗ってはいけないってご存じでした？ 日本の酒税法では、焼酎（連続式蒸留焼酎、単式蒸留焼酎）を名乗るために、以下の条件が 実はあ...