黒瀬杜氏ものがたり 「黒瀬杜氏について調べてみたら」
今日は、鹿児島県の黒瀬杜氏集落にある「杜氏の里 焼酎作り伝承展示館」を紹介させてください。
鹿児島県の南西に黒瀬杜氏集落があり、黒瀬杜氏の資料館があります。
明治30年ごろに「杜氏」という職業が生まれ、黒瀬集落の3人の男性か...
黒瀬杜氏ものがたり
黒瀬杜氏ものがたり 
黒瀬杜氏ものがたり 杜氏とは、酒造りの責任者
杜氏（とうじ）と聞いて、お酒を造る人と、思っている人が多いかも知れません。
実際には「蔵人」と呼ばれる人たちが、お酒をつくり、杜氏が人の統率、味づくりすべてにおいての最高責任者ですね。なぜ「とうじ」かと言いますと、昔は「刀自」といっ...
黒瀬杜氏ものがたり 芋焼酎の伝来
サツマイモが初めて日本に伝来するのは、1605年琉球の野国総管
という役人が明(中国）の福建から持ち帰り、まもなく
琉球(沖縄）で、栽培が始まったようです。
以降、さまざまな人々が、薩摩をはじめ日本各地に持ち込みまし
...
黒瀬杜氏ものがたり 焼酎という言葉が日本で初めてつかわれたのは？
１９５４年(昭和２９年）に、鹿児島県伊佐市の郡山八幡神社から「焼酎」とかかれた落書きが発見されました。
調査の結果、１５５９年（永禄２年）に書かれたものとわかりました。
「永禄２歳8月11日 靍田助太郎、作次郎
其時座主...