蔵元さん紹介 「甕仕込みだけで、焼酎を造る」
7月1日は、壱岐焼酎の日！カウントダウン企画！
今回は、「山の守酒造」さん。
山の守酒造さんは、1899年（明治32年）に創業した、壱岐で最も古い蔵元さんです。
初代の山内守政さんの通称「山守」にちなんで名付けられた...
蔵元さん紹介 
蔵元さん紹介 【前代未聞！？蒸留器をカスタマイズ！】
7月1日は、壱岐焼酎の日！カウントダウン企画！
今回は、「重家酒造」さん。
一見、どこかでみたことがあるような蒸留器。
「あれ？ファンがついている。。」
「銅板もついている！！！！」
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蔵元さん紹介 【「和」を大切にする焼酎造りとは？】
7月1日は、「壱岐焼酎の日」！カウントダウン企画
今回は、「壱岐の華酒造」さん訪問記。
「玄界灘の波濤が散り、潮の花が咲く。
まさしく壱岐の島の花のようで、また、華は、優れた意味を持つ。」
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焼酎よもやま 「夏至」の日にいただく食べ物とそれにあう焼酎は？
本日、6月21日は、「夏至の日」。
北半球で1年でもっとも明るい時間が多い日です。
地域によっては夏至に特定の食べ物を食べる風習がありますが、
これは昔の“田植えの時期”が関係しているみたいです。
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メディア出演 南日本新聞社さんに掲載されました
鹿児島の新聞社・南日本新聞社さんが、
鹿児島県福岡事務所 協賛
JR九州ステーションホテル小倉×焼酎女子会enjoy!
の模様を記事にしてくださいました
記事にもありますように、「鹿児島に行...
焼酎女子会の報告 【速報 鹿児島県福岡事務所 協賛JR九州ステーションホテル小倉×焼酎女子会enjoy!開催しました】
鹿児島の旬な食材と焼酎のマリアージュを楽しむ会ということで、日本一に輝いた「黒牛」をはじめ、新鮮なお魚やお野菜を使ったフレンチコースをみなさんと、楽しみました♪
会場中に「おいしい～」という声がこだましていましたね
今...
講座案内 【焼酎のテロワールとは？】
「テロワール」とは、フランス語で「土地」を意味する「terre」から派生した言葉で、ワインやコーヒー、茶などの品種において、生育地の地理、地勢、気候などによる特徴を指す語です。むむむ。むずかしい。つまり、その作物がどういう自然環境で育った...
焼酎よもやま 「そもそもカクテルってどういう意味？？」
またまた気になって、昨日の続きを。。
最初にカクテル（CockTail）という言葉が使われたのは1948年といわれていて、
ロンドンで出版された小冊子『ザ・スクァイア／レシピ－ズ』の中でとのこと。
Coc...
焼酎よもやま 【そもそも、なぜ、お酒をまぜあわせるの？〜カクテルの存在理由】
当たり前のように、飲んでいる「カクテル」
そもそも、なぜ、わざわざ、お酒やほかのものをミックスさせるの
と、気になり始め、いてもたってもいられなくなり、、調べてみました
そもそも「カクテル」って
「...
焼酎よもやま 【お互いを高めあうナイスカップルなペアリングとは？～米焼酎編①～】
米の甘みを感じ、ふくよかな香りがする「米焼酎」は、お寿司と相性抜群です。
お互いの「ふくよかな香り」が、お口の中で、とけあって、日常が、幸福感につつまれます
写真は、エビのお寿司
卵黄とエビと米焼酎とお米の相性が抜群です...