講座開催報告 【島は語る。奄美群島5島、それぞれの物語】~学IWATAYA講座「島の食文化と焼酎Ⅲ」開催報告⑨最終回 奄美大島、徳之島、喜界島、沖永良部島、与論島からなる奄美群島。 今回は、沖永良部島の沖永良部酒造の德田社長にご出演いただきました。 世界自然遺産登録され、亜熱帯の森「金作原(きんさくばる)」やマングローブ原生林... 2025.06.22 講座開催報告未分類
講座開催報告 【珊瑚の島・沖永良部島の焼酎とは?】学IWATAYA 2025年冬期講座「島の食文化と焼酎Ⅲ」開催報告⑦ 鹿児島県の南西に浮かぶ、奄美群島のひとつ・沖永良部島。 隆起サンゴ礁でできています。 土壌は石灰岩質で水はけがよく、さとうきびや田芋、じゃがいも、マンゴーといった南国の恵みが、まるで島そのものの豊かさを映すかのように育... 2025.06.19 講座開催報告
講座開催報告 【焼酎とともにある、島の食文化 ~ 沖永良部編】学IWATAYA 2025年春期講座「島の食文化と焼酎Ⅲ」開催報告⑥ 「やちむち」ってご存知ですか? 見た目は黒糖ホットケーキ。でも中はしっとり、ねっとり。まるで黒糖を練り込んだ濃厚プリンのような食感。 まろやかな甘みが舌にとろけ、もう一口、もう一口と、手が止まりません。 ... 2025.06.18 講座開催報告
講座開催報告 【八丈島の“情”が詰まった一杯】学IWATAYA 2025年春期講座「島の食文化と焼酎Ⅲ」開催報告⑤ 先日の講座では、八丈島の老舗焼酎蔵「八丈興発」の代表・小宮山善友さんをお迎えしました。 1947年創業。南国・八丈島の風土と食文化に根ざした、個性あふれる焼酎を造り続けています。 最大の特徴は、麦麹を使った焼酎造り。な... 2025.06.14 講座開催報告
講座開催報告 【島の手しごとに魅せられて:黄八丈とユリ、そして焼酎へ】学IWATAYA 2025年春期講座「島の食文化と焼酎Ⅲ」開催報告④ 写真の八丈興発・小宮山代表の法被にご注目ください それは、東京都・八丈島の伝統が息づく「黄八丈(きはちじょう)」の法被です。 黄八丈とは、八丈島で織られる伝統的な絹織物で、鮮やかな黄色・黒・茶の縞模様が特徴です。島に... 2025.06.13 講座開催報告未分類
講座開催報告 【焼酎とともにある、島の食文化~八丈島編】 今回のテーマのひとつである「食文化」については、八丈島の焼酎蔵元・八丈興発さんのお話を伺いながら、島ならではの食の魅力についても深く知ることができました。 まず注目したいのが、八丈島の島寿司です。 新鮮な魚を甘めの... 2025.06.12 講座開催報告
講座開催報告 【八丈島、沖永良部島はどんなところ?】学IWATAYA 2025年春期講座「島の食文化と焼酎Ⅲ」開催報告② まずは、島について、お伝えします。 ① 八丈島 東京都八丈島八丈町 伊豆諸島の一つ。 人口 6702人 (R7年6月1日現在) 面積 69.11㎢ 東京~八丈島 約300㎞ 博... 2025.06.11 講座開催報告
講座開催報告 【当日楽しんだお酒のご紹介】学IWATAYA 2025年冬期講座「島の食文化と焼酎Ⅲ」開催報告① 昨日の講座では、 八丈島の 八丈興発 小宮山代表 沖永良部島の 沖永良部島酒造 徳田社長 (ご登壇順)にお越しいただき、島々に根ざした食文化と焼酎の世界について、じっくりと語っていただきました。 ... 2025.06.09 講座開催報告
講座開催報告 【島の焼酎と郷土料理に舌鼓!まるで島気分⁉】学IWATAYA 2025年冬期講座「島の食文化と焼酎Ⅲ」開催報告🍀 八丈興発さん 小宮山代表 沖永良部島酒造さん 徳田社長 (お話していただいた順) にお越しいただき、 八丈島,沖永良部島の焼酎や食の文化について、お話いただきました♪ 現地のグルメにも舌鼓... 2025.06.07 講座開催報告
講座案内 【体の内側から美しく、毎日を少しだけ丁寧に。そんなきっかけになる一日に】 一般募集も本日より開始! こちらもURL、そして岩田屋さん7F文喫店頭で、申し込みできます。 発酵(焼酎・日本酒)×酵素(ローフード)の新ウェルネス提案! ぜひご参加ください。 ~~~~~~~~~~... 2025.05.31 講座案内