【心ほどける、美味時間】～焼酎女子会enjoy! in 都ホテル博多 開催報告②～

​この日の特別コースを手がけてくださったのは、

「ル・シエル・ブルー」料理長による、焼酎に寄り添うスペシャルフレンチ。

小正醸造さんの焼酎カクテル「シアージュ」「ブルー シャンス」に合わせて、

一皿ごとに繊細な味わいのバランスが設計された、まさに“美味の饗宴”です。

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アミューズ

「モナカ フォアグラ サツマイモ」

オードブル

「ハツのコンフィとラタトゥイユ」

スープ

「蕪のブルーテ」

メイン

「鴨のロースト ソース・ビガラード」

デザート

「チーズケーキ」

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一口ごとに“優しく心がほどけていく”ようなペアリング。

お料理がカクテルを、カクテルがお料理を引き立て、

テーブルには思わずこぼれる感嘆と笑顔があふれていました。

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博多駅の街並みを一望できる、都ホテル13階「ル・シエル・ブルー」で、窓から差し込む光の中、ゆったりと笑顔がこぼれる、贅沢であたたかな時間が流れていました。

（※カクテルの詳細は、昨日の投稿にてご紹介しています）