蔵元さん紹介 【チャレンジは、続く】
（昨日の続き）
久保酒造さんが手がける焼酎は、麦の香ばしさと深い甘みをしっかり味わい。
黒麹・白麹・樫樽熟成という3つの個性を軸に、素材の産地にもこだわり抜いたラインアップが揃っています。
黒麹：大分県...
蔵元さん紹介
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蔵元さん紹介 久保酒造さんを訪ねて
（昨日の続き）
縣屋酒造さんの次に訪ねたのは、久保酒造さん。
創業は1789年。
フランス革命と同じ年と聞くだけで、長い時間を生き抜いてきた重みを感じます。
一度は日本酒造りを休止しながらも、
焼酎蔵として再...
蔵元さん紹介 縣屋酒造さんを訪ねて
JR柳ヶ浦駅から、
安心院の静かな山あいを抜けると、鏝絵（※）のある家の街並みが続き、
その先に佇むのが、300年以上の歴史を持つ縣屋酒造さん。古い蔵の木の香りと、焼酎の甘い香りが混ざり合い、訪れた人をやさしく迎えてくれます...
蔵元さん紹介 【大和一酒造元さん（熊本）を訪ねて②】～本来の米焼酎は何か？
一酒造元さんを知ったきっかけは、今から5年以上も前、
居酒屋で、牛乳焼酎「牧場の夢」に出会い、衝撃を受けました。
この焼酎は、温泉水でつくられていて、弱アルカリ性。
1931年に、大和一さんは、蔵の前に...
蔵元さん紹介 【大和一酒造元さん（熊本）を訪ねて】
「黒麹を使ったお酒造りを、黒瀬杜氏に来てもらって教えてもらいましたよ」
１月に、球磨焼酎蔵元「合資会社大和一酒造元」さんをKURA MASTERのみなさんと
訪れた時に、下田社長から伺いました。
「誰が来てたのでしょうか...
蔵元さん紹介 【林酒造場さんを訪ねて】
「林先生」
とひっきりなしに、林酒造場 代表の五代目 林龍平さんに、人が駆け寄ってくる。
KURA masterのみなさまに、「芦屋釜の里」で茶事体験をして頂いた時に、楽しんでいただいた「大吟醸粕取り焼酎 九州菊 五...
蔵元さん紹介 【焼酎の美味しさの秘訣は、、、焼酎ツーリズム 蔵訪問記④小正醸造さん（２）日置蒸溜所】
「KOMASA JIN」シリーズ
「蔵の師魂 The Green」
今までの焼酎女子会で、みなさんと味わった小正醸造さんの焼酎や焼酎ベースのJIN。
今回、製造されている蒸留器を見学できました。
...
蔵元さん紹介 【伝統と革新の共存～焼酎ツーリズム 蔵訪問記④小正醸造さん（１）師魂蔵】
鹿児島県内唯一の横型蒸留器使用や、
日本初！米焼酎の長期貯蔵「メローコヅル」の開発
ウイスキー専門「嘉之助蒸溜所」の開設
「KOMASA JIN」の開発
などなど、創業からすさまじい勢いで、画期的な焼酎を世に送り出...
蔵元さん紹介 【畑の情報をそのままお酒にしたい。アルコール酵母を加えない唯一無二の焼酎造り】～焼酎ツーリズム 蔵訪問記④白石酒造さん
自身が追い求める芋を手に入れるため、
自ら荒れ地を開墾し、完全無農薬、無肥料で、芋から造っていらっしゃる白石酒造さん。香りが出やすいようなサイズや、皮の厚みを追求されています。
通常は30センチ間隔で苗を植えるそう...
蔵元さん紹介 【福岡県北九州市で焼酎に重要なものが、造られていた！】～焼酎ツーリズム 蔵訪問記③薩洲濱田屋伝兵衛蔵さん
濱田酒造さんに隣接する
ここだけ江戸時代？と思えるほどの木造建築。
ここは、薩洲濱田屋伝兵衛蔵。
現在は、製造はされておらず、貯蔵蔵兼資料館といったところでしょうか。
わざわざ、薩洲濱田屋伝兵衛...