焼酎プロデューサー 黒瀬暢子の知って得する焼酎のお話
焼酎プロデューサーの日常

タイ人と梅酒

なぜ、タイ人に梅酒が受け入れられたか? タイで飲む飲み物は、お茶でもシロップがはいっている。 2015年調査だけど、成人タイ人の2人に1人はお酒を飲んだことがない。。。 そんなタイ人に低アルコールで、あま〜い梅酒...
黒瀬暢子のおすすめ焼酎

芋焼酎「さつま五代」は、お湯割りか?水割りか?

大戸屋のポテトサラダと鶏の甘酢あんかけを、「さつま五代」のお湯割り、水割り両方であわせて飲んでみました。 ①お湯割り編 「さつま五代」は、やわらかな、甘い芋の匂いがするすっきりとした焼酎なので、お湯割りにすると、匂い湯...
黒瀬杜氏ものがたり

焼酎は、五感でつくるもの

今年の誕生日は、鹿児島の黒瀬の本家ですごしました。  焼酎作り60年の 黒瀬一海おじさん黒瀬東洋海おじさん 未来の黒瀬杜氏の黒瀬創一郎さんから 黒瀬杜氏について、貴重な話をきくことができました。  「満足のい...
黒瀬杜氏ものがたり

黒瀬杜氏を見守る神様?

黒瀬集落の近くにある野間岳8合目にある 野間神社に参拝し、黒瀬杜氏の焼酎を奉納しました。  野間神社は、瓊瓊杵尊(ニニギノミコト)→天孫降臨木花之佐久夜毘売(コノハナサクヤヒメ)→お酒の神様   そして、このご夫婦の三...
黒瀬暢子のおすすめ焼酎

「玉露と抹茶チューハイ」

今まで、お茶と焼酎、抹茶と焼酎をわってみましたが、 お茶、抹茶、焼酎ミックス。すべてミックス。 抹茶の苦み旨味より、甘さが前に出て、お茶のすっきり感があわさった感じ。 海外の方には、抹茶と焼酎を割ったもののほうが好まれそ...
女子的焼酎の楽しみ方

焼酎 スイーツたち

人気焼酎のお菓子になっていました! ☆「三岳」入りチョコレート☆「黒霧島」入りもなか☆「富乃宝山」入り生チョコ☆「白岳」レーズンサンド(レーズンに白岳をひたしたもの) などなど。。 バレンタインでも焼酎入りぼんぼんもある...
女子的焼酎の楽しみ方

健康にいいものはおいしくない?

あなたは、豆乳をすんなりのめますか? 豆乳飲むのが苦手なのです。。 豆腐を飲んでいる感じがして苦手なのです。 体にいいのはわかっていても。。 そこで 焼酎で割ってみました 牛乳に味が近づいてきて。。 ...
女子的焼酎の楽しみ方

見せ方でオシャレに大変身

フルーツshochuポンチも 見せ方で、こんなにオシャレに大変身。 女性は、綺麗な色、綺麗な器にはいっている と、のみたくなっちゃいますよね。 このshochuポンチには、 焼酎の炭酸割りがはいっているの...
女子的焼酎の楽しみ方

糖質ゼロなのに甘くなる??

白玉ぜんざいの上から円を描くように焼酎をかけます。 あら⁉️ ぜんざいが、甘くなっています。。 砂糖入れてないのに甘くなる。。 あずきにコクが出て、さらにおいしくなりました! 焼酎...
黒瀬暢子のおすすめ焼酎

京屋酒造 芋焼酎「甕雫」

先日の銀座スナック焼酎女子会で「なにこれおいしい~」と リピートする方が多かった焼酎です😍 甕から尺ですくっていただきます。 農薬をつかわず栽培した宮崎紅寿芋を一部つかわれていて、 飫肥杉(おびすぎ...
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