イベントレポート 「泡盛ナイトinこくら」で気になった泡盛はこちら③ 最終回
「ZANPA 島バナナ酵母」比嘉酒造さん～香り系泡盛？？
口にした瞬間、ふっと鼻腔くすぐる南国の甘い風。
「え、これ本当に泡盛？」
ひとくち含むと、フルーティな味わいが広がり、そのあとを追うように島バナナの優しい...
黒瀬 暢子
イベントレポート 
イベントレポート 「泡盛ナイトinこくら」で気になった泡盛はこちら②
「琉球泡盛 美ら燦々 30度」瑞穂酒造さん
黒糖酵母、知りませんでした。。。
この黒糖酵母仕込みの泡盛が12年も続くロングセラーだとは、知らず。。
失礼しました。
最初に、やわらかい黒糖...
イベントレポート 「泡盛ナイトinこくら」で気になった泡盛はこちら①
「これは、本当に泡盛？？？」
正直、疑いました。
「よっかこうじ」忠孝酒造さん（沖縄県）
泡盛特有の、カラメル香、ロースト感をまったく感じない。
アルコール度数４３度なのに、アルコールの強さもかんじられない...
イベントレポート 泡盛がこんなことに！
今日は，お声がけいただき、こちらに伺いました！
「泡盛の今」こんなことになっているのかと
瞳孔開きっぱなし
タイ米に繁殖させた黒麹と、アルコール酵母で、仕込んだだけなのに、、、
一つ一つ、うまみ，香りが、違っておも...
イベント出演 【いよいよ、一か月後❣】
数万人が訪れる早稲田大学の一大イベント「稲門祭」に、 今年も大好評の《焼酎バー》が登場します
10月18日（日）
早稲田大学 本部キャンパス
一昨年、昨年とご好評いただいた焼酎バー
今年も同期（1...
焼酎よもやま 【閉店が決定しました】
私の人生が１８０度変わるきっかけとなった「焼酎バー黒瀬」。
１０月30日で閉店が決定しました。
渋谷再開発で、立ち退きによるものです。
新しい場所がまだ決まっていないとのことですが、いったん閉店です。
黒瀬杜...
講座開催報告 【新藤塾で講演をさせていただきました】
大人の学びと交流の場「新藤塾・楽座会」（主宰：新藤健一郎様）にて、ゲスト講師としてお話しさせていただきました。
今回は「焼酎の歴史とイノベーション」をテーマに、なぜ私が焼酎プロデューサーになったのかというストーリーから、焼酎造りを全...
イベントレポート 「虎ノ門ヒルズで思わぬ癒やしスポットを発見！」
9月6日（黒の日）にたまたま通りかかった虎ノ門ヒルズで開催されていたのが、「黒霧島」期間限定イベント「ほどける黒キリ酒場〜クロキリフルネスなひととき」。通りがかりにふらりと立ち寄るだけで、日常の慌ただしさを忘れて心からリラックスで...
焼酎よもやま 【9月4日は「古酒（くーす）の日」】
本日9月4日は、語語合わせ（くー＝9、す＝4）から「古酒（くーす）の日」です！
泡盛を3年以上熟成させたものを「古酒（くーす）」と呼びます。
年月を重ねるごとに角が取れ、バニラやキャラメルのような甘い香りや、深みのあるまろ...
講座開催報告 【心ひらくおもてなしと、知るほどに愛おしくなる焼酎の世界へ】
2026年8月26日（水）～28日（金）、北九州学術研究都市（早稲田大学理工大学院）にて「一般社団法人電気学会 電子・情報・システム部門大会」が開催されました。
全国各地から遠路はるばるお越しくださった皆様に、北九州の地で...