黒瀬暢子のおすすめ焼酎 「九州限定」ひとてま造りのクラフトチューハイ ～桜島小みかんクラフトチューハイ
甘味が詰まったビタミンCたっぷりの桜島小みかん果汁とペーストと焼酎のコラボレーションです アルコール７％でのみやすく、「おいしい炭酸オレンジジュース」のようです。これは女性がのみやすいですね。 「クラフト」というと「クラフトビール」でよく...
黒瀬 暢子
黒瀬暢子のおすすめ焼酎 
黒瀬暢子のおすすめ焼酎 水鏡菅原14年
前から飲みたかった福岡の土師さんのお酒。東京で飲めました。、感激しました。
別名ジャパニーズウイスキー14年熟成アルコール42度
芳醇なお味。
ある一定以上の色のついた麦焼酎は、焼酎と呼べず、リキュール扱いなります。
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焼酎プロデューサーの日常 焼酎と日本酒の違い
あなたは、焼酎と日本酒の違いってなんだと思いますか？
日本酒は、「醸造酒」とよばれ、焼酎は「蒸留酒」とよばれます。
「醸造酒」は、穀物や果物を酵母という微生物の力でアルコール発酵させたもの。(日本酒は特殊で、米に糖分が含まれて...
焼酎プロデューサーの日常 「日本橋高島屋さんでは、プレミア焼酎の抽選をされてます！」
今日締めきりのプレミア焼酎「村尾」の抽選に申し込みました。今回の九州フェアのみの試みらしく、「村尾」の抽選は普段はされてないそう。日本橋高島屋さんでは「百年の孤独」「森伊蔵」は毎月抽選販売をされているようです。
焼酎プロデューサーの日常 五島列島の焼酎「麦」〜五島列島、小値賀島
今日は、いつもお世話になっているブライトログさんのイベントスペース「天窓」でおこなわれた、日本を感じるイベント、長崎五島列島の小値賀島の、風土、食、歴史を楽しむ会に参加させていただきました。
小値賀島の食材を使ったコース料理に、舌鼓...
焼酎プロデューサーの日常 洋食の名店にも焼酎が置かれるようになりました
東京・神田の名店「レストラン七條」に奄美黒糖焼酎「原酒・里の曙」が名だたる洋酒、ワインとともに陳列してありました。
実は、この焼酎は、ロサンゼルス国際スピリッツコンペティション2018でGOLD MEDALを受賞しているようです。（...
黒瀬暢子のおすすめ焼酎 芋焼酎「安田」国分酒造さん
ライチのお味ですよ！
とすすめられて、のんでみたら、そのとおり。
この焼酎は、「蔓無源氏」という芋がつかわれていて、芋麹。
昭和40年代に一度消滅したさつまいも品種「蔓無源氏」は、平成15年、鹿児島県農場試験場に保管され...
焼酎プロデューサーの日常 焼酎はなぜ、透明なの？
日本酒は、お酒米の削り方によって、濁ったお酒になったり
クリアな透明なお酒になったり。。
これに比べて、焼酎は、無色透明ですよね？
それは、
焼酎を作るときに、液体を蒸留(液体を沸騰させて、
蒸気を冷やして再...
黒瀬杜氏ものがたり 芋焼酎の伝来
サツマイモが初めて日本に伝来するのは、1605年琉球の野国総管
という役人が明(中国）の福建から持ち帰り、まもなく
琉球(沖縄）で、栽培が始まったようです。
以降、さまざまな人々が、薩摩をはじめ日本各地に持ち込みまし
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黒瀬杜氏ものがたり 焼酎という言葉が日本で初めてつかわれたのは？
１９５４年(昭和２９年）に、鹿児島県伊佐市の郡山八幡神社から「焼酎」とかかれた落書きが発見されました。
調査の結果、１５５９年（永禄２年）に書かれたものとわかりました。
「永禄２歳8月11日 靍田助太郎、作次郎
其時座主...