黒瀬 暢子

今日は、鹿児島県の黒瀬杜氏集落にある「杜氏の里　焼酎作り伝承展示館」を紹介させてください。 鹿児島県の南西に黒瀬杜氏集落があり、黒瀬杜氏の資料館があります。　 明治30年ごろに「杜氏」という職業が生まれ、黒瀬集落の3人の男性か...

小正醸造さんがだされている 「日置薩摩家一六代」 黒麹でコクのあるずしっとくるお味。黄金千貫の生産農家の方の、お名前までラベルに。 この焼酎への強いこだわりと思いが感じとれます。 小正さんは篤姫の焼酎も出されてます...

小正醸造さんが、作られている焼酎「小鶴」のノンアルコール版です。 焼酎が好きだけど、健康のことを考えいるかたや車の運転のことを気にされている焼酎好きなかたに好評なようです。 焼酎をのんでみたいんだけど、アルコールだめなんだよね...

「おきなわワールド」内にある南都酒造所さんでつくられています。　サワーというほどの軽さはなく、泡盛っぽさは、すこし感じますが、アルコール度数が５％なので、とても飲みやすいです。　泡盛を飲んだことがない人でも気軽に楽しめますよ。　 酸...

杜氏（とうじ）と聞いて、お酒を造る人と、思っている人が多いかも知れません。 実際には「蔵人」と呼ばれる人たちが、お酒をつくり、杜氏が人の統率、味づくりすべてにおいての最高責任者ですね。なぜ「とうじ」かと言いますと、昔は「刀自」といっ...

東酒造さんの焼酎です。 ラベルがワインっぽく、それにひっぱられてか、匂いも白ワインのようなフルーティさを感じます。 そのままでも、すっきりとした飲みやすい焼酎ですが、ソルトレモンウォーターでわると、ほんのりとしたレモンの甘さが...

会社の近く(神田）に、タピオカミルクティーの台湾系のお店「綿茶（めんや）」がオープン。 さっそくタピオカミルクティーを買い、焼酎「黒霧島」と３：１で割ってみました。 カルーアミルクまではいきませんが、コクがあり、そしてビターな...

東京ではみたことのない霧島のアルコール40度バージョン。そして、ケンシロウ焼酎が、フルラインナップ。 なかなかケンシロウ焼酎にお目にかかれないですよね！ 羽田にも成田にもある三岳。。 さっそく、令和という名前の梅酒も登場...

種子島は、日本ではじめて甘藷（サツマイモ）栽培が行われたところ。 種子島酒造さんも、農園を経営され、自社で育てたさつまいもをつかったお酒のづくりをされています。 焼酎つくりで、でてしまう焼酎粕も肥料といて使われてる徹底ぶり。 ...

九州産レモン果汁と焼酎のコラボです。　アルコール８％ レモン炭酸ジュースのよう。焼酎がはいっていることを忘れそうになります。 このご当地チューハイシリーズは、ほかにもこんなラインナップです 北海道余市林檎、青森りんご、東...