焼酎のある生活

大河ドラマ「豊臣兄弟！」が、ついに放送開始されましたね。 物語は、1559年から始まりましたが、 実はこの年が「日本の焼酎文化」においても歴史的な年であることをご存知でしょうか？ ​1559年。この年は、文字として記録さ...

正月2日目。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか。 ​ある方とお話していたら、 ​「神事といえば、日本酒ですよね」 ​とおっしゃって、、、 ​私 ​「・・・・・・・・・・・・・・・・・（え？本当？）」 ...

今日は、在福岡タイ王国総領事館　副総領事　カノックワン・ケットチャイマス 様と意見交換をさせていただきました。 ​焼酎の歴史を紐解くと、 ​もともと、タイ国王が、ラオロンというタイの蒸留酒を琉球国王に献上したとが、泡盛の誕生に...

黒瀬杜氏の業績が漫画になっています。​ B＆G財団　教科書では学べない「ふるさとゆかりの偉人マンガ製作」助成事業を活用しつくられたもので、鹿児島県南さつま市が発行されています。 ​　後世に語り継ぐため、この漫画は、南さつま市内...

​本日は、「フードスタイル九州」へ伺ってまいりました。 ​10月の「FOOD EXPO KYUSHU」でご縁をいただいた蔵元の皆さまも出展されており、ご挨拶をしていたところで、ふと目にとまったのが—— ​「里芋と焼酎のチョコバ...

住吉神社で開催された、浅香山部屋（元大関・魁皇親方）のちゃんこ会に参加してきました。 ​まず驚いたのは、ちゃんこの出汁のレベルの高さ。 これまで多くのちゃんこを味わってきましたが、「こんなに澄んでいて奥行きのある出汁は初めて」...

​ 昨日は、60年間、戦火をくぐり抜けて守られてきた黒麹を使った「奇跡の泡盛造り」のお話を書きました。 ​ 今回は、もうひとつ伝えられている「奇跡の泡盛」の物語をご紹介します。 ​ 太平洋戦争の沖縄戦...

​ 琉球泡盛。 そのルーツは、15世紀にまでさかのぼります。 ​ 琉球王国時代、首里の港を通じてタイから伝わった蒸留酒は、沖縄の米と南国の気候に合わせて独自の進化を遂げました。 ​ 特に...

壱岐焼酎は、長崎県壱岐島で生まれた本格麦焼酎。 「麦焼酎発祥の地」として、世界で認められた地理的表示（GI壱岐）を持つ特別な焼酎です。 ​ 壱岐焼酎の定義とは？ 壱岐島内で造られていること 主原料は大麦...

​ 今年1月、KURA MASTERのご一行とともに、奄美大島を訪れたときのことです。 ​ 「屋仁川通り」にある、ふと立ち寄った町角の小さなお店。 派手な看板もない、どこか昔のままのようなドアを開けると、 そ...