黒瀬杜氏ものがたり

「杜氏の里」の前にあるのが、笠沙美術館。 ​ここから望む海は、まるで碧い宝石を敷き詰めたかのような美しさ。晴れた日には、空と海が溶け合い、言葉を失うほどの絶景が広がります。潮風に包まれながら、その景色に身を委ねてみて...

黒瀬杜氏資料館「杜氏の里」 その目の前に広がるのは、まるで宝石のように碧く輝く海。 ​ この美しい海で獲れた新鮮な魚介を堪能できる、とっておきのお店があります。 その名も 「玉鱗（ぎょくりん）」。 ​ ...

海と山に抱かれた鹿児島県南さつま市。 ここには、“黒瀬杜氏”のふるさと、黒瀬集落があります。 ​ この地には、個性豊かな7つの焼酎蔵元が息づき、こだわりの焼酎を造り続けています。 ​ • 宇都酒造 • ...

黒瀬杜氏の焼酎造りの伝統・技を保存・継承するための施設です。 ​ 展示ブースを埋め尽くす黒瀬杜氏が開発に関わった焼酎の数々。 圧巻の景色です。 この瓶を見るたびに胸が熱くなります。 ​ 先日、施...

昨年12月にユネスコ無形文化遺産に登録された「伝統的酒造り」。 ​ありがたいことに、この発表以降、焼酎の「伝統的酒造り」の礎を築いた黒瀬杜氏の話や焼酎の歴史について、多くのお問い合わせや講演依頼をいただいています。 ​特に講演...

今、読んでいるのは「海洋の日本古代史」（関裕二さん著　PHP新書）。 断崖絶壁の上にある電車もバスもタクシーも通っていない小さな集落からなぜ最盛期300人という数の杜氏が誕生したのか。 というお話を講演会でお話させていただいて...

こんにちは。焼酎プロデュサーの黒瀬暢子です。 黒瀬杜氏文化をまとめていますが、資料として大事にしている本があります。 「焼酎楽園～焼酎杜氏の世界（黒瀬杜氏と阿多杜氏）」 焼酎二大杜氏の黒瀬杜氏と阿多杜氏の始まりと...

東京で、渋谷で、黒瀬杜氏の火が消えそうなんです😭 黒瀬杜氏出身の宿里店長が経営する鹿児島の本物の焼酎が飲める店『黒瀬』が、コロナの影響で休業を余儀なくなれました😭 渋谷のよか場所で10年以上も愛...

こんばんは。 焼酎プロデューサーの黒瀬暢子（くろせのぶこ）です。 私は、明治時代に、焼酎づくりにイノベーションをおこし、日本中に焼酎作りを教えて回った黒瀬杜氏（くろせとうじ）の末裔です。（杜氏（とうじ）というのは、お酒を造る最...