焼酎のある生活

米の甘みを感じ、ふくよかな香りがする「米焼酎」は、お寿司と相性抜群です。 お互いの「ふくよかな香り」が、お口の中で、とけあって、日常が、幸福感につつまれます 写真は、エビのお寿司 卵黄とエビと米焼酎とお米の相性が抜群です...

ほとばしる情熱をもち、空に向かって舞い続ける女性。 カクテル「舞乙女」から感じたのは、そんなイメージ。 ​ 博多の老舗バー「BAR倉吉」のオーナーが若干２３歳(最年少記録)の時に、紅乙女酒造さん「紅乙女(長期熟成)」を使...

芋の甘い香りがする「芋焼酎」には、醤油や味噌と砂糖を使った甘辛い料理と相性抜群です。 （ライチやイチゴなどの香りがするフルーティーな芋焼酎ではなく） お互いの「甘い香り」が、お口の中で、とけあって、さらに甘みが強くなっ...

お世話になっている驚異の女子会ティラノサウルスさんにご縁をいただき、先月「明治神宮　宝物殿」でお手伝いをさせていただきました。 ​ 国指定重要文化財である宝物殿は一昨年の春に修復が完了し、春と夏のだけ開館されているそう...

生姜の保存どうされてます カットして、ラップして冷蔵庫に入れるけれど、気がつけば、カピカピになったり、変色したり。。 みなさん、ご経験ありませんか そんな時は焼酎につけると、風味を損なわず、半年持つそうですよ 半年...

～日本最古の焼酎落書き​「永禄二歳八月十一日 作次郎 靏田助太郎其時座主ハ大キナこすてをちやりて一度も焼酎ヲ不被下候何共めいわくな事哉」​（工事の時、神主は、とてもけちで、一度も焼酎をくれなかったので、とてもがっかりした）​これは、国指定...

明日は、雛祭り🍑この日に飲む「白酒」（しろざけ）（※）に焼酎が使われているってご存じですか😊❓​​童謡の「うれしいひなまつり」に、「すこししろざけめされたか　あかいおかおのうだいじん」という歌...

みなさん、酒器の形でも焼酎の味が変わるってご存じですか 飲み口が広がったタイプで飲むと香は広がり、甘さや濃淳さが抑えられて、本来よりややすっきりとした飲み口 飲み口がすぼまったタイプの酒器で飲むと、香りやアルコール感が器の中に...

みなさん、酒器の材質で焼酎の味が変わるって ご存じですか ​ 陶器は、まろやかな口当たりに。 磁器は、すっきりとした口当たりに。 ​ と言われていますね 私も、それぞれと飲み比べて同じことを感じて...

9月9日は、重陽の日。この日には長寿を願うお祓いが江戸時代に行われていました😊 江戸時代中期に書かれた動・植物学書『本朝食鑑』(ほんちょうしょっかん)によれば、氷砂糖と一緒に寝かせた菊の花びらを、焼酎に漬け込んで飲む...