黒瀬杜氏ものがたり 杜氏とは、酒造りの責任者
杜氏（とうじ）と聞いて、お酒を造る人と、思っている人が多いかも知れません。
実際には「蔵人」と呼ばれる人たちが、お酒をつくり、杜氏が人の統率、味づくりすべてにおいての最高責任者ですね。なぜ「とうじ」かと言いますと、昔は「刀自」といっ...
黒瀬杜氏ものがたり 
黒瀬暢子のおすすめ焼酎 Miraco Bianco 奇跡の白という名の焼酎
東酒造さんの焼酎です。
ラベルがワインっぽく、それにひっぱられてか、匂いも白ワインのようなフルーティさを感じます。
そのままでも、すっきりとした飲みやすい焼酎ですが、ソルトレモンウォーターでわると、ほんのりとしたレモンの甘さが...
女子的焼酎の楽しみ方 タピオカミルクティー×焼酎はあいます
会社の近く(神田）に、タピオカミルクティーの台湾系のお店「綿茶（めんや）」がオープン。
さっそくタピオカミルクティーを買い、焼酎「黒霧島」と３：１で割ってみました。
カルーアミルクまではいきませんが、コクがあり、そしてビターな...
焼酎プロデューサーの日常 博多駅の焼酎売り場にて
東京ではみたことのない霧島のアルコール40度バージョン。そして、ケンシロウ焼酎が、フルラインナップ。
なかなかケンシロウ焼酎にお目にかかれないですよね！
羽田にも成田にもある三岳。。
さっそく、令和という名前の梅酒も登場...
黒瀬暢子のおすすめ焼酎 「夢づる」種子島紫芋の焼酎（種子島酒造さん）
種子島は、日本ではじめて甘藷（サツマイモ）栽培が行われたところ。
種子島酒造さんも、農園を経営され、自社で育てたさつまいもをつかったお酒のづくりをされています。
焼酎つくりで、でてしまう焼酎粕も肥料といて使われてる徹底ぶり。
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黒瀬暢子のおすすめ焼酎 「九州限定」ひとてま造りのクラフトチューハイ ～九州レモン編
九州産レモン果汁と焼酎のコラボです。 アルコール８％
レモン炭酸ジュースのよう。焼酎がはいっていることを忘れそうになります。
このご当地チューハイシリーズは、ほかにもこんなラインナップです
北海道余市林檎、青森りんご、東...
黒瀬暢子のおすすめ焼酎 「九州限定」ひとてま造りのクラフトチューハイ ～桜島小みかんクラフトチューハイ
甘味が詰まったビタミンCたっぷりの桜島小みかん果汁とペーストと焼酎のコラボレーションです アルコール７％でのみやすく、「おいしい炭酸オレンジジュース」のようです。これは女性がのみやすいですね。 「クラフト」というと「クラフトビール」でよく...
黒瀬暢子のおすすめ焼酎 水鏡菅原14年
前から飲みたかった福岡の土師さんのお酒。東京で飲めました。、感激しました。
別名ジャパニーズウイスキー14年熟成アルコール42度
芳醇なお味。
ある一定以上の色のついた麦焼酎は、焼酎と呼べず、リキュール扱いなります。
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焼酎プロデューサーの日常 焼酎と日本酒の違い
あなたは、焼酎と日本酒の違いってなんだと思いますか？
日本酒は、「醸造酒」とよばれ、焼酎は「蒸留酒」とよばれます。
「醸造酒」は、穀物や果物を酵母という微生物の力でアルコール発酵させたもの。(日本酒は特殊で、米に糖分が含まれて...
焼酎プロデューサーの日常 「日本橋高島屋さんでは、プレミア焼酎の抽選をされてます！」
今日締めきりのプレミア焼酎「村尾」の抽選に申し込みました。今回の九州フェアのみの試みらしく、「村尾」の抽選は普段はされてないそう。日本橋高島屋さんでは「百年の孤独」「森伊蔵」は毎月抽選販売をされているようです。