1月24日に、福岡北ロータリークラブで卓話をさせていただきました。
昨年１２月に、「ユネスコ無形文化遺産」に登録された「伝統的酒造り」。
特に焼酎の「伝統的酒造り」に焦点を当てました。
その中でも、、焼酎の製造方法や、昔と今の造り方の違いを比較しながら、焼酎の製造技術の基礎を築いた「黒瀬杜氏」が成し遂げたこと、なぜ黒瀬杜氏が誕生する必要があったのか、などについてお話ししました。
そして、焼酎がどのように日本に伝わり、広まっていったのか、特に芋焼酎の歴史と関連づけてお話しも。
麦焼酎、米焼酎、黒糖焼酎、福岡の焼酎の歴史、、お話したいことが、まだまだあるので、ぜひまたお話させて頂きたいです。
福岡北ロータリークラブの皆様、
お声がけいただきありがとうございました。
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