蔵元さん紹介 【大和一酒造元さん（熊本）を訪ねて②】～本来の米焼酎は何か？
一酒造元さんを知ったきっかけは、今から5年以上も前、
居酒屋で、牛乳焼酎「牧場の夢」に出会い、衝撃を受けました。
この焼酎は、温泉水でつくられていて、弱アルカリ性。
1931年に、大和一さんは、蔵の前に...
黒瀬 暢子
蔵元さん紹介 
講座開催報告 【講演報告】🎉
＼ 幕末×焼酎×土佐料理の美味しい世界 ／
『幕末焼酎伝 ～坂本龍馬ゆかりの、お酒に合う老舗絶品土佐料理や焼酎を味わう～』
in 東京・銀座「土佐料理 祢保希」
幕末の風が吹き抜けるような一夜
今回は、老舗「祢保希...
蔵元さん紹介 【大和一酒造元さん（熊本）を訪ねて】
「黒麹を使ったお酒造りを、黒瀬杜氏に来てもらって教えてもらいましたよ」
１月に、球磨焼酎蔵元「合資会社大和一酒造元」さんをKURA MASTERのみなさんと
訪れた時に、下田社長から伺いました。
「誰が来てたのでしょうか...
黒瀬杜氏ものがたり 「杜氏の里 笠沙」
黒瀬杜氏の焼酎造りの伝統・技を保存・継承するための施設です。
展示ブースを埋め尽くす黒瀬杜氏が開発に関わった焼酎の数々。
圧巻の景色です。
この瓶を見るたびに胸が熱くなります。
先日、施...
黒瀬 講演実績 【黒瀬杜氏の思いを紐解く】
3月25日に博多ロータリークラブでお話させて頂きました。
今回も講演では
昨年１２月に、「ユネスコ無形文化遺産」に登録された「伝統的酒造り」。
焼酎の「伝統的酒造り」の礎をつくった黒瀬杜氏のことを...
焼酎女子会の報告 「焼酎女子会でスキルアップ！？」【3/30焼酎女子会atザ・リッツカールトン 開催レポート⑤最終回 ～写真講座編～
今回の女子会で大注目だったのは、
「写真講座」
映像クリエーターの中村千佳さんが、SNS映えする写真の撮り方を、
わかりやすい資料とともに一人ひとりに丁寧に教えてくださいました
おしゃれな...
焼酎女子会の報告 【お酒誕生の裏側に迫る！蔵元さんによるスペシャルトーク】3/30 焼酎女子会 at ザ・リッツ・カールトン 開催レポート④～ゲスト編～
今回の、霧島酒造さんと濵田酒造さんがゲストとして登場して頂き、参加者の皆さんにお酒の魅力をたっぷりとお伝えいただきました
霧島酒造さんからは、「KIRISHIMA NO.8」の驚くべき誕生秘話と製法のこだわりにつ...
焼酎女子会の報告 【春の訪れを感じる、お料理たち】3/30 焼酎女子会 at ザ・リッツ・カールトン 開催レポート③ ～春を感じる料理編～
春の陽気を感じさせる美しいカクテルにぴったりの、お料理が登場しました。
まずは、さっぱりとしたブリのマリネ。
トマトとペンネの絶妙な組み合わせ、そしてトリュフが贅沢にのったサンドイッチ。
最後に...
メディア出演 【「アサデス・ラジオ」最終回が放送されました】
収録に参加させて頂いた
九州朝日放送（KBC）の人気ラジオ番組、「アサデス」内のコーナー「ニュースここ大事」。
4月2日に最終回が放送されました！
KBCさんのYOUTUBEに、放送がアップされていましたので、
ぜ...
焼酎女子会の報告 「CHILL GREEN」カクテルで春が来た3/30 焼酎女子会 at ザ・リッツ・カールトン 開催レポート② ～焼酎カクテル編（２）
今日は、濵田酒造さんの新商品・麦焼酎「CHILL GREEN bitter & tropical」の焼酎カクテルをレポート。
まさに春の風を感じさせる一杯です
ピンクソルトの春風がアクセントと...