海外への挑戦 【台湾より帰国】
無事に帰国しました！
広めたい場所は尽きませんが、まずはこの地からスタートします。
すでに多くの方々が情熱を持って取り組んでいらっしゃる背中を追いかけながら、焼酎プロデューサーという立場から、新たな可能性を信じて挑戦し...
海外への挑戦 
海外への挑戦 「あ、これ持っていこう」
福岡空港・国際線の出発ゲート。機内へ乗り込む直前、最後に目に入るショップに焼酎が並んでいました。
旅の締めくくりに、大切な人へ、あるいは自分へのご褒美に。
「福岡の、日本の記憶」を一本のボトルに詰めて持ち帰る。そんなシ...
海外への挑戦 【福岡空港国際線の今】
出国直前、福岡空港国際線の免税エリア。
旅の締めくくりに「特別な一本」を求めるお客様の熱気に応えるように、焼酎コーナーが驚きの進化を遂げていました。
昨年までは1面だった棚が、2面にまで拡大。「ここでしか出会えない希少な銘柄」...
海外への挑戦 【世界へ挑戦します】
前職では、1年の半分を海外で過ごし、現地工場の開拓や監督に奔走しておりました。
焼酎という新たな舞台でも、また一から、世界に挑戦します！
すでに多くの蔵元さんや自治体の方々が、世界にその魅力を広めるべく汗を流されています。物価...
焼酎のある生活 【 奇跡の雫、その芳醇なる覚醒】～「御酒（うさき)」を飲んでみました。
戦火を奇跡的に免れ、東京大学 坂口教授が、大切に保管されていた伝説の黒麹「瑞泉菌」。
数十年もの眠りから目覚めたその菌を、常識を覆すほどの超低温でじっくりと、五ヶ月もの歳月をかけて醸したのが幻の泡盛「御酒（うさき）」...
講座開催報告 江戸時代に愛された焼酎カクテル、そのお味はいかに？ 日本橋倶楽部 講演報告② ～江戸と焼酎の意外な関係～
今回の講演では、江戸時代に「暑気払い」として親しまれた「本直し（関西では柳陰）」をご紹介し、実際に参加者の皆様にその場で作っていただきました。
本直しは、日本最古のカクテルとも称される歴史ある飲み物です。
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講座開催報告 【使命にどうたどり着いたか】～東京東筑会での登壇を経て
3月も終わりを迎え、新しい季節が始まろうとしています。 先日3月4日、東京東筑会の「何でん語らん会」にてお話しさせていただく機会をいただきました。
テーマは、【安定した職を捨てて見つけた、本当の使命】
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焼酎よもやま 60年の時を超え復活した泡盛。「御酒（うさき）」。
「君知るや名酒あわもり」という言葉を残した、日本の発酵学の権威で“酒の神様”と呼ばれた東京大学の坂口謹一郎博士は、戦火が沖縄に迫る前の1935 年、68の酒造所を巡り、約620株の黒麹菌を研究所へ持ち帰っていました。東京大空襲の混...
講座開催報告 【3問正解わずか1名！クイズで学ぶ「江戸×お酒」のディープな世界】日本橋倶楽部 講演報告①〜江戸と焼酎の意外な関係
写真で私が手を挙げているのは、友人を探しているわけではありません（笑）。
実はこれ、「歴史お酒クイズ」の真っ最中なんです。
全部で5問。
今回は、知識を一方的に伝えるだけでなく、参加者の皆さんに「江戸の歴史的人物...
焼酎のおいしいお店 『4M』を、最高のペアリングで✨
「一度は飲んでみたい」が、ここならすべて叶います。
『さかなさけ太郎坊』
森伊蔵、村尾、萬膳、そして魔王。4Mが揃う圧巻の風景だけでなく、希少人気銘柄もずらり。
旨味の強い出汁が染みた鶏大根や旬の刺身など、すべて...