今日は、鳥越製粉さんの子会社・鳥越精麦さんの工場見学をさせていただきました
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多くの焼酎メーカーに精麦したものを卸していらっしゃって、こちらがなくなってしまったら、麦焼酎のほとんどは、味わえなくなってしまうかも???というくらい。
麦焼酎を飲んだことがある方は、間接的に鳥越精麦さんの麦に触れているかもです
工場では麦の皮むきから、磨きの工程をみせていただいて、、、こんなに手間ひまをかけて、精麦いらっしゃるのかと驚きました(*_*)
工場のお写真は撮影できませんでしたが、精密な機械がずらっと並んで、どの機械も休むことなく、麦の皮をむき、何度も麦を磨き続け、、、、
最終的には、65%ほどまで磨くのだとか。
(あとは、メーカーさんのオーダーにより磨き具合を変えるそうです)
皮がついた状態から、精麦するまで、こんなにサイズが変わるんですね(写真ぜひご覧ください)
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工場を見学させていただいてからいただいた麦焼酎の味わいも、さらにおいしく感じられました
鳥越精麦さんWebサイト
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鳥越精麦株式会社
鳥越製粉株式会社の100%子会社として大麦を原料から製品まで丁寧に加工しています。
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