焼酎プロデューサー 黒瀬暢子の知って得する焼酎のお話

焼酎は、五感でつくるもの

黒瀬杜氏ものがたり

今年の誕生日は、鹿児島の黒瀬の本家
ですごしました。
 

焼酎作り60年の

黒瀬一海おじさん
黒瀬東洋海おじさん

未来の黒瀬杜氏の
黒瀬創一郎さんから

黒瀬杜氏について、
貴重な話をきくことができました。
 

「満足のいく焼酎ができず、責任をとり、
自死する杜氏がたくさんいた」

「もろみのチェック中に、もろみに落ちて
たくさんの杜氏が死んだ」・・・・
 
 
しばらく言葉がでませんでした。
 

杜氏が、自分の命をかけて
焼酎を作ってきたのか。。。
 

黒瀬杜氏の血を引くわたしは、
 

改めて、黒瀬杜氏が継承してきた
技、精神、そして文化を後世に残すと
自分に誓いました。


 



 

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