焼酎よもやま

​ 鹿児島県奄美群島でのみ、製造が許可されている焼酎「黒糖焼酎」 ​ その名の通り、サトウキビで造られる黒糖を原料として造られている焼酎です ​ 奄美黒糖焼酎の日は、５（コ）９（ク）10（トウ）の語呂合わせで...

「今年も梅酒作りました～」 ５月になると、SNSでみなさんの投稿を拝見します。 ​ さて、みなさんは、どんなお酒につけていますか？ ​ ホワイトリカー？ウォッカ？それとも・・・？ ​ 実は、おいし...

「焙煎」 と聞くと、コーヒーを思い浮かべてしますが、 焼酎にもあるのです。 ​ それが、西吉田酒造さんの「焙煎麦焼酎つくし」 ​ その名の通り、「焙煎した麦」で醸した焼酎。 ​ 本当に「焙煎...

鹿児島県日置市で開催されたSHOCHU TOURISM　KAGOSHIMA　２０２４に参加してきました。 ​焼酎の美味しさは、どこから来るのか？その源をめぐるバスツアー。 ​焼酎女子会でお世話になっている蔵元さんや、はじめまし...

​ジェイコード株式会社さまからご依頼をいただき、昨年開催させていただいた焼酎女子会enjoy!座談会。テーマは、芋焼酎「枦庄右衛門」についてでした。 ​焼酎女子の皆様が、初めて、口にしたときの「おいしい～」という声で、座談会場の壁が...

沖縄本島、与那国島、多良間島、西表島、、 ​ いくつかの奄美の蔵元さんに伺うと、焼酎造りに使う黒糖は、奄美以外から取り寄せているそう。 ​ それぞれに、味も違うので、毎回、焼酎の味の調整をされているそうですが、 ...

奄美大島開運酒造さん、町田酒造さんの次に伺ったのが、弥生焼酎醸造所さん。 ​ 蔵をしっかりサポートされている川崎洋之社長の奥様が、奄美黒糖焼酎女子倶楽部のメンバーでいらっしゃいます。 ​ 弥生焼酎醸造所さんは、大正...

奄美の自然に魅了され、活動拠点だった、千葉から奄美に移り住んだ画家「田中一村」（1908年7月22日 - 1977年9月11日） ​ 中央画壇に果敢にチャレンジするも、認められず、そんな失意の一村の心を救ったのが奄美の自然なの...

奄美黒糖焼酎女子倶楽部メンバーである廣あおいさんは、町田酒造さんで研究職につかれています。 職場は、工場の設備をそのまま小さくした研究室。 正直思いました。「ここ、かわいい。。」 このコンパクトにまとまった蔵で、焼酎の味...

町田酒造さんの焼酎造りで驚いたのは、 何一つ、ゴミがでないこと。 焼酎には、麹に作用する穀物、黒糖を使うので、酒粕というものが、残ってしまいますが、 町田酒造さんでは、これに、炭を混ぜて、肥料として、出荷されています！ ...