焼酎のある生活

本日は、「繁枡　大吟醸酒粕焼酎」をいただきました。 まず、酒粕って何？というところですが、 日本酒造りの工程で、もろみをしぼったときに固形物として分けられるものです。決して質の悪い成分ではありません。酒粕には、お米や酵母の旨味...

「鶴は千年。亀は万年」といわれるように鶴は、「福」「長寿」の象徴とされています。 そんなおめでたい鳥・鶴が降り立つ場所として有名なのが、鹿児島県・出水市。 毎年12月ごろに越冬のためにシベリアから出水へやってきます。 そ...

今日は、叔父宅でいとこ家族と会い楽しい時間を過ごしました。 いとこの旦那さんは熊本県の天草出身ということで、年末は2年ぶりに天草に帰省していたとのことで、お土産が天草産の焼酎！ 銘柄は、「瑠璃の香」「古酒　天草」ともに米焼酎で...

みなさんは、黒千代香をご存じですか？ 鹿児島の薩摩焼の伝統的酒器であり土瓶のことです。 鹿児島弁で、土瓶のことを「ヂョカ」ということから「黒い千代香」＝「黒千代香」といわれているそうです。 黒千代香で楽しむ焼酎の熱燗はと...

福岡・中洲人形小路にある焼酎バーあんたいとるさんで芋焼酎「六代目百合」をいただきました。 この焼酎は鹿児島県の甑島にある「塩田酒造」さんで作られている焼酎。 その名の通り、6代目の方が作られている焼酎で、「百合」とは、甑島に群...

今日は、中洲人形小路さんにある茶わん蒸し専門店「稲穂」さんにお邪魔しました。 先日の焼酎バーあんたいとるさんとのコラボ焼酎女子会で、おつまみに「稲穂」さんの茶わん蒸しをいただいてすぐに虜に。 少し触れたらすぐに壊れてしまいそう...

大分県・日田市の名産である梨を使ったリキュール。 （日田市の梨１００％使用！） その名も「梨園」 焼酎「閻魔」でおなじみの日田市にある「老松酒造」さん製造。 ベールに包まれた姿にひかれて購入(笑)。 梨のジュ...

「柿の種」と「黒霧島」のマリアージュ！ こういう商品がでたのですね~♪「黒霧島に、合う味噌モツ鍋風味柿の種」霧島酒造さんの味覚ブレンダーさんが監修された商品にようです。 いただいてみると「濃厚な個性の強い味の柿の種」ですが、...

気が付けば10月下旬。朝晩がめっきり寒くなりましたね。焼酎の出し割がおいしい季節になりましたね。 今日は、「茅乃舎だし」と、芋焼酎「黒白波」　米焼酎「白岳」麦焼酎「いいちこ」で楽しみました。 正直いって、芋焼酎「黒白波」の個性...

昨日のオンライン焼酎女子会enjoy!のテーマは「保存」。 焼酎プロデューサー黒瀬暢子は「焼酎の保存」についてお話しました。 保存の方法は 直射日光を避ける。シンク下など直射日光が当たらず温度変化が小さい暗所で保存 ...