講座開催報告 【「一魚一会」を極める！？日常の食卓を「至福のひととき」に】学IWATAYA 2026年冬期講座～「焼酎と魚の美味しい関係」開催報告②実践・実食編
座学で知識を深めた後は、いよいよ本講座のハイライトである実践・実食編へと移ります。
まずは「サカナグミ」主宰の本田淑子さんによる、プロの鮮やかな包丁さばきを間近で体感。
今回は受講者の中から3名の男性が代表して挑戦...
黒瀬 暢子
講座開催報告 
講座開催報告 【福岡の魚が美味しいのには、魚と焼酎があうのには、理由がある】学IWATAYA 2026年冬期講座～「焼酎と魚の美味しい関係」開催報告①講義編
「なぜ、福岡で食べる魚はこれほどまでに美味しいのか」。
今回の学IWATAYA冬期講座では、食都・福岡の魅力を再発見する「焼酎と魚の美味しい関係」をテーマに、知的好奇心と食欲を刺激する時間をお届けしました。
まずは、魚食推...
講座開催報告 【開催速報】学IWATAYA 2026年冬期講座～「焼酎と魚の美味しい関係」
開催しました♪
「サカナグミ」主宰。フードディレクターの本田淑子さんにゲスト出演していただき、
知られざる福岡の魚と、魚と焼酎の相性の話に迫りました。
ご参加頂いた皆様、ありがとうございました
講座のレ...
講座案内 【安定した職を捨てて見つけた、本当の使命】
次回の東京東筑会「何でん語らん会」にて、ゲストスピーカーとしてお話しさせていただくことになりました。（※東筑会～母校である福岡県立東筑高校の東京での同窓会組織）
私のような若輩者が、このようなテーマでお話しするのは非常に恐縮なの...
黒瀬 講演実績 【焼酎が入れば、世代の壁は溶けていく。第99回屋台大学で見つけた「共創」の形】「屋台大学」講演報告②
21歳から78歳まで。これほど幅広い世代が集まったにもかかわらず、乾杯の発声とともに「世代の壁」はどこかへ消えてしまいました。
焼酎という不思議な飲み物が入ると、初対面のはずの方々がまるで昔からの友人のように語り合い、会...
黒瀬 講演実績 内田洋行様「屋台大学」講演報告①
焼酎を飲みながら、講演を聞く。そしてともに語らう。
そんな型破りで素敵な機会をくださったのは、クリエイティブな挑戦を続ける「パワープレイス」さん（内田洋行さんの精鋭デザイナー集団！）でした。
屋台を囲むその...
イベント出演 『もしもコワーキングスペースがスナックだったら』～「ZERO TEN PARK」さんとコラボ企画♪
コーキングスペース「ZERO TEN PARK ミーナ天神店」に1日だけ、現れる空間。
それは、
「スナックみさえ」
ZERO TEN PARK のスタッフの方々が、「ママ」「チーママ」となり、
...
黒瀬 講演実績 「遠賀から紐解く、黒瀬杜氏と焼酎のドラマ」
先日、2月10日に遠賀ロータリークラブで卓話の機会をいただきました。
今回お話ししたのは、日本の焼酎文化の礎を築いた「黒瀬杜氏」という存在が、どんな技術を磨き、どんな時代背景の中で誕生し、そして焼酎がどのように日本へ伝わり広がって...
焼酎女子会の報告 【門司港で鹿児島の文化を味わう、特別なひととき】焼酎女子会enjoy!inマリーゴールド門司港迎賓館 開催報告③（最終回）（鹿児島県福岡事務所様 協賛）
薩摩焼のルーツに触れる、オンライン窯元探訪
今回のハイライトは、鹿児島からライブ出演いただいた龍門司焼企業組合・川原竜平会長によるトークセッションです。
なぜ「黒」と「白」があるのか？ 薩摩焼を語る上で欠かせ...
焼酎女子会の報告 【懐かしさが驚きへ。本物の文旦で仕立てた「シン・ボンタンアメ」の衝撃】～焼酎女子会enjoy!inマリーゴールド門司港迎賓館 開催報告②（鹿児島県福岡事務所様 協賛）
黒牛、黒豚、カンパチ、マグロ——。鹿児島の誇る最高級の素材たちが、これまでにないスタイルで目の前に現れました。 それは、フレンチの繊細なソースや香りと焼酎が引き立て合う、驚きに満ちたひととき。デザートには、懐かしくも新しい「シン・...