黒瀬 暢子

​先日、公益財団法人オイスカ（※）さんで、アジア各国からいらしている農業研修生のみなさんにお話しさせていただきました！ 英語がわからない方もいらっしゃると知り、急遽、、今回は英語と日本語の両方でお話ししました。 日本の国菌「麹...

八丈島、奄美大島、与論島の焼酎とともに、油ぞうめんや島寿司などの島の料理を、調理そして、味わっていただきながら、、、 幸さんから、黒糖みそピーナッツと、くさや味噌のご紹介も 黒糖焼酎と黒糖の組み合わせは「最強」！無限ループにな...

『学IWATAYA 夏期講座 自宅が島のレストランに。旅先でしか出会えない「島ごはん」を一緒に作り、焼酎と心ほどける講座　開催レポート②～調理編』 「次の休みは、自宅を島のレストランに！」 そんな体験をお届けした、夏期講座の調...

『学IWATAYA 夏期講座 自宅が島のレストランに。旅先でしか出会えない「島ごはん」を一緒に作り、焼酎と心ほどける講座　開催レポート①』 今回は、全国の離島を結ぶ「島コーディネーター」の幸秀和さんとのコラボ講座という...

学IWATAYA 夏期講座 自宅が島のレストランに。旅先でしか出会えない「島ごはん」を一緒に作り、焼酎と心ほどける講座。 開催しました 今回は、島コーディネーターで写真家の幸さんとのコラボ 離島でしか、味わえないと...

ドキュメンタリー番組「新 窓をあけて九州」に出演させていただいてから、今日で丸4年が経ちました。 ​今でも「前にテレビに出ていたよね！」と声をかけていただくことがあり、番組の影響力のすごさをしみじみと感じています。 ​4年とい...

日本に来て数ヶ月の外国人の皆さまに、焼酎の本当の魅力を知っていただくために。 7月、全編英語での「焼酎講演」をさせていただけることに。しかも90分！ 言語の壁を越え、日本の豊かな焼酎文化を世界へと繋ぐお役に立てたらという思いで...

四季折々の花が咲き誇る、筥崎宮花庭園。その中を一歩一歩進むと現れてくるのが、 筥崎宮ラ・セゾン。美しい庭園を一望できるお部屋が、今回の焼酎女子会の会場です。 ​楽しむお料理は、筥崎宮ラ・セゾンによる奄美大島の食材を中心としたこ...

一見、何の関係もないように思われる「歌舞伎」と「焼酎」。しかし実は江戸時代、焼酎は歌舞伎の舞台裏で重要な小道具（演出）として使われていました。 ​その根拠となるのが、1803年刊行の歴史資料『戯場訓蒙図彙（かぶきくんもうずい）』です...

​先日、青山学院大学のOB経営者で構成される「みかづき会」様の定例会にて、「焼酎の現在・過去・未来 〜黒瀬杜氏が醸す想い〜」をテーマに45分間の卓話を担当させていただきました。 ​講演では、現代の焼酎文化の礎を築いた「黒瀬杜氏」の誕...